Foetat Meydanı ile Tatlılık

Lezzetli ve şık bir tatlı hazırlamak için, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit bir kalınlığa açarak başlıyoruz. Keskin bir bıçak veya hamur kesici kullanarak, 3x3 cm boyutunda kareler kesiyoruz ve bu lezzeti tadacak herkesin iştahını tatmin edecek kadar porsiyon elde ettiğimizden emin oluyoruz. Hamurun, hafif çıtır dokusunu korumak için tüm işlem boyunca soğuk kalması gerektiği için dikkatli çalışmak önemlidir.

Kareleri kestikten sonra, bunların üçte birini yumurta sarısı ile yağlıyoruz; bu, pişirildiğinde güzel bir parlaklık ve altın rengi verecektir. Tüm hamur karelerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında yapışmalarını önlemek için aralarında boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz. Fırını yüksek bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve hamuru 7 dakika pişiriyoruz, ardından sıcaklığı orta seviyeye düşürerek 3 dakika daha pişiriyoruz, hafif altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

Hamur soğurken, iç harcı hazırlıyoruz. Vişne ve çilekleri reçelden dikkatlice süzüyoruz ve hamurun ıslanmasını önlemek için fazla şerbeti çıkardığımızdan emin oluyoruz. Hamur tamamen soğuduktan sonra, her kareyi ikiye ayırıyoruz, basit olanların üçte iki ve yumurta sarısı ile yağlanmış olanların üçte bir oranını korumaya dikkat ediyoruz. Bu glazürlü kısım, kreasyonlarımız için bir çatı olarak kullanılacaktır.

İç harcı için, lezzetli bir vanilya kreması kullanıyoruz ve bunu bir sıkma torbasına koyuyoruz. Krema, tatlıya bir zarafet katmak için gereklidir. Sıkma torbasını kullanarak her basit kare üzerinde krema dağları oluşturuyoruz ve glazürlü olanları çatılar olarak kullanmak üzere sağlam bırakıyoruz. Bu noktada, vişne ve çilek reçelini dikkatlice aralarına yerleştiriyoruz ve tat ve renk kontrastı ekliyoruz.

Tatlıyı inşa etmeyi, iki kat kareleri üst üste koyarak tamamlıyoruz ve üstüne glazürlü kareyi yerleştirerek şık bir sunum oluşturuyoruz. Bir dokunuş zarafet eklemek için, üstüne vanilyalı pudra şekeri serpiştiriyoruz. Bu detay, sadece görünümü değil, aynı zamanda tatlıyı da geliştirmektedir. Bu harika kreasyonları soğuk, doğrudan buzdolabından servis ediyoruz, her ısırıkta tat ve doku patlamasının tadını çıkarıyoruz. Bu tarif, herhangi bir yemeği bir kutlamaya dönüştürecek ve kesinlikle tüm sevdiklerimizi etkileyecektir.