Prajitura cu mere si nuci

Prajitura cu mere și nuci – O Delicatesă Rustic-Modernă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

În lumea culinară, prăjitura cu mere și nuci ocupă un loc special, fiind un desert care evocă amintiri plăcute din copilărie, momente de convivialitate în familie și o aromă caldă ce aduce confort. Este un desert simplu, dar plin de personalitate, perfect pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea. În plus, este o rețetă versatilă, pe care o poți adapta cu ușurință după preferințele tale.

Ingrediente

- 400 g margarină (la temperatura camerei)
- 400 g zahăr
- 200 g nucă măcinată
- 400 g făină
- 1 plic praf de copt
- 4 ouă
- 5 mere medii (de preferat, soiuri dulci-acrișoare)
- 1 linguriță scorțișoară pudră
- 2 linguri zahăr pudră cu aromă de vanilie (de la Dr. Oetker)

Utensile necesare

- Mixer electric
- Bol mare
- Tava de copt (preferabil de 30x40 cm)
- Hârtie de copt
- Răzătoare
- Spatulă sau lingură de lemn

Informații nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 40 g
- Proteine: 6 g

Pas cu Pas pentru un rezultat perfect

1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta margarina să se încorporeze mai bine în compoziție. Este recomandat să folosești mere dulci-acrișoare, precum merele Granny Smith sau Golden Delicious, care se vor carameliza frumos în timpul coacerii.

2. Crearea bazei de prăjitură
În bolul mixerului, adaugă margarina moale și zahărul. Mixează la viteză medie până când compoziția devine pufoasă și își dublează volumul, aproximativ 5-7 minute. Aceasta este baza prăjiturii tale, iar aerul încorporat va face ca textura să fie ușoară și aerată.

3. Adăugarea ouălor
Odată ce margarina și zahărul sunt bine mixate, adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aceasta va asigura o emulsificare bună a ingredientelor.

4. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol separat, combină făina, praful de copt și nuca măcinată. Amestecă bine aceste ingrediente uscate pentru a te asigura că praful de copt este distribuit uniform.

5. Îmbinarea compozițiilor
Adaugă amestecul de ingrediente uscate în bolul cu margarina și ouă. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca totul cu grijă, evitând mixarea excesivă. Îți dorești o compoziție cremoasă, nu una prea omogenizată.

6. Pregătirea tavei
Tapetează tava de copt cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea prăjiturii. Toarnă compoziția de prăjitură în tavă și nivelează suprafața cu ajutorul spatulei.

7. Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă și elimină cotorul. Taie-le în două și, folosind un cuțit, fă câteva crestături pe suprafață (vezi poza). Așază jumătățile de mere peste aluat, împingându-le ușor în compoziție. Aceasta va permite merelor să se integreze frumos în prăjitură în timpul coacerii.

8. Condimentarea
Presară scorțișoara pudră deasupra merelor pentru a adăuga o aromă caldă și reconfortantă. Acest detaliu va face prăjitura să emane un miros irezistibil în timpul coacerii.

9. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Odată ce cuptorul este gata, introdu tava și coace prăjitura timp de aproximativ 50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere, pentru a preveni scăderea temperaturii.

10. Răcirea și servirea
După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă pentru aproximativ 10 minute. Apoi, transferă-o pe un grătar pentru a se răci complet. Când este rece, presară deasupra zahărul pudră cu aromă de vanilie pentru o notă finală de dulceață. Porționează prăjitura și servește-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Variații și sugestii de servire

- Adaugă stafide sau merișoare: Pentru un plus de savoare și textură, poți adăuga o mână de stafide sau merișoare uscate în compoziția de prăjitură.
- Servire cu înghețată: O felie de prăjitură cu mere și nuci este delicioasă servită alături de o cupe de înghețată de vanilie sau caramel.
- Decor cu nuci crocante: Poți presăra deasupra prăjiturii, înainte de coacere, câteva nuci tocate pentru un efect crocant.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, poți folosi unt, dar asigură-te că este la temperatura camerei pentru a obține o compoziție similară.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile. O poți congela și pentru o perioadă mai lungă, tăiată în porții.

3. Pot folosi alte fructe?
Desigur! Pe lângă mere, poți încerca cu pere, piersici sau chiar prune, adaptând timpul de coacere în funcție de fructele alese.

Concluzie

Această prăjitură cu mere și nuci este mai mult decât un simplu desert - este o experiență culinară plină de nostalgie și savoare. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, este o rețetă care nu va dezamăgi. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de aromele naturale ale merelor și nucilor, acompaniate de un strop de scorțișoară. Poftă bună!