Dondurma Kek Limenta

Dondurma Kek Limenta: sizi şımartacak bir dekadans deneyimi!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Dondurma Kek Limenta, hızlı ve basit bir tatlıdır, ancak etkileyici bir etkiye sahiptir. Bu tarif, hafif beze dokusunu lezzetli dondurma ile birleştirerek mükemmel bir tat ve doku karışımı sunar. İster bir partide misafirlerinizi etkilemek, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek ideal bir seçimdir.

Taban için malzemeler:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- 150 g öğütülmüş badem
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

İç harcı için malzemeler:
- 500 ml vanilyalı dondurma (veya tercih ettiğiniz herhangi bir tat)
- 100 g bitter çikolata (isteğe bağlı)
- Süsleme için taze meyveler (frambuaz, yaban mersini veya şeftali dilimleri)

Hazırlık yöntemi:

1. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın ve 22 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıtla hazırlayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için gereklidir ve kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlar.

2. Büyük bir kapta, yumurta aklarını elektrikli bir mikserle orta hızda çırpın. Köpüklenmeye başladıklarında, şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif dokusu için gerekli olan havadar tabanı oluşturacaktır.

3. Başka bir kapta, öğütülmüş bademleri, tuzu, nişastayı ve vanilya özünü karıştırın. Badem karışımını nazikçe beze ile bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya hareketlerle katın. Bu, bezenin içindeki havayı koruyarak kekin mükemmel bir kıvama sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Tabanı 25 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğuması için kalıbında bekletin, ardından dikkatlice çıkarın.

5. Dondurmayı hazırlayın: çikolata kullanmayı seçerseniz, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritip biraz soğumasını bekleyin. Bir kapta vanilyalı dondurmayı koyun ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, nazikçe karıştırarak mermer bir kıvam elde edin.

6. Taban soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin, böylece iki kat oluşturun. İlk katı servis tabağına yerleştirin ve dondurmanın yarısını eşit şekilde yayın. İkinci taban katını kapatın ve kalan dondurmayı ekleyin. Bu ek kat, kekinize sürpriz bir öğe katacaktır.

7. Keki dondurucuda 2-3 saat bekletin, böylece iyice sertleşir. Bu adım, dondurmanın katmanlar arasında mükemmel bir şekilde yerleşmesini sağlamak için kritik öneme sahiptir.

8. Servis ederken, kekinizi taze meyvelerle süsleyin, böylece renk kontrastı ve ek tazelik elde edersiniz. Üstüne rendelenmiş çikolata ekleyerek daha sofistike bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri:
Limenta kekini yanında bir top dondurma ile ve bir orman meyvesi sosu ile servis edin, böylece ekstra bir lezzet katın. Bu tatlının kişiselleştirilmiş bir versiyonunu yaratmak için karamel veya çikolata gibi farklı dondurma tatlarıyla deney yapabilirsiniz.

Vegan versiyon:
Vegan bir versiyon için yumurta akı yerine aquafaba (nohut suyu) kullanabilir ve badem veya hindistancevizi sütü bazlı dondurma tercih edebilirsiniz.

Bu dondurmalı kek sadece ferahlatıcı bir tatlı değil, aynı zamanda tadına bakanlar üzerinde unutulmaz bir etki bırakacak eşsiz bir gastronomik deneyimdir! Buon appetito!