Мороженое Торт Лимента

Мороженое-торт Лимента: декадентский опыт, который вас побалует!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 8

Мороженое-торт Лимента - это быстрый и простой десерт, но с впечатляющим эффектом. Этот рецепт сочетает легкую текстуру безе с восхитительным мороженым, предлагая идеальное сочетание вкусов и текстур. Хотите ли вы поразить гостей на вечеринке или просто побаловать себя, этот торт - идеальный выбор.

Ингредиенты для основы:
- 4 белка
- 200 г сахара
- 150 г молотого миндаля
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Ингредиенты для начинки:
- 500 мл ванильного мороженого (или любого другого любимого вкуса)
- 100 г черного шоколада (по желанию)
- Свежие фрукты для украшения (малина, черника или дольки персика)

Метод приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160°C и подготовьте круглую форму диаметром 22 см, выстланную пергаментной бумагой. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание, обеспечивая легкое извлечение торта после выпечки.

2. В большой миске взбейте белки с помощью электрического миксера на средней скорости. Когда они начнут пениться, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получится крепкая и блестящая меренга. Этот шаг создаст воздушную основу торта, необходимую для достижения легкой текстуры.

3. В другой миске смешайте молотый миндаль, соль, кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Аккуратно введите миндальную смесь в меренгу, используя лопатку и выполняя нежные движения сверху вниз. Это сохранит воздух в меренге, придавая торту идеальную консистенцию.

4. Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте основу в течение 25 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь. Дайте полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките.

5. Приготовьте мороженое: если вы решили использовать шоколад, растопите его на водяной бане или в микроволновке, затем дайте немного остыть. В миске поместите ванильное мороженое и добавьте растопленный шоколад, аккуратно перемешивая для достижения мраморной консистенции.

6. Как только основа остынет, разрежьте ее пополам по горизонтали, чтобы сформировать два слоя. Поместите первый слой на сервировочное блюдо и равномерно распределите половину мороженого. Накройте вторым слоем основы и завершите оставшимся мороженым. Этот дополнительный слой добавит элемент сюрприза вашему торту.

7. Оставьте торт в морозильной камере на 2-3 часа, чтобы он хорошо застыл. Этот шаг критически важен, так как он позволяет мороженому идеально застыть между слоями.

8. При подаче украсьте торт свежими фруктами для цветового контраста и дополнительной свежести. Вы также можете добавить тертый шоколад сверху для более изысканного вида.

Рекомендации по подаче:
Подавайте торт Лимента с шариком мороженого сбоку и ягодным соусом для дополнительного вкуса. Вы можете поэкспериментировать с различными вкусами мороженого, такими как карамель или шоколад, чтобы создать персонализированную версию этого десерта.

Веганская версия:
Для веганской версии вы можете использовать аквафабу (воду от нута) вместо белков и мороженое на основе миндального или кокосового молока.

Этот замороженный торт не только освежающий десерт, но и уникальный кулинарный опыт, который оставит незабываемое впечатление на тех, кто его попробует! Buon appetito!