Bolo de Sorvete Limenta

Bolo de Sorvete Limenta: uma experiência decadente que vai te mimar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 8

O Bolo de Sorvete Limenta é uma sobremesa rápida e simples, mas com um impacto impressionante. Esta receita combina a textura leve do merengue com o delicioso sorvete, oferecendo uma combinação perfeita de sabores e texturas. Seja para impressionar os convidados em uma festa ou simplesmente para se mimar, este bolo é a escolha ideal.

Ingredientes para a base:
- 4 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 150 g de amêndoas moídas
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio:
- 500 ml de sorvete de baunilha (ou qualquer sabor preferido)
- 100 g de chocolate meio amargo (opcional)
- Frutas frescas para decorar (framboesas, mirtilos ou fatias de pêssego)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 160°C e prepare uma forma redonda com 22 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Este passo é essencial para evitar que grude, garantindo que o bolo saia facilmente após o cozimento.

2. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo com uma batedeira elétrica em velocidade média. Quando começarem a espumar, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante. Este passo criará a base arejada do bolo, essencial para obter uma textura leve.

3. Em outra tigela, misture as amêndoas moídas, o sal, o amido de milho e a essência de baunilha. Incorpore cuidadosamente a mistura de amêndoas ao merengue, usando uma espátula e fazendo movimentos suaves de cima para baixo. Isso manterá o ar no merengue, dando ao bolo uma consistência perfeita.

4. Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com a espátula. Asse a base por 25 minutos ou até que fique dourada e firme ao toque. Deixe esfriar completamente na forma e, em seguida, retire com cuidado.

5. Prepare o sorvete: se você optar por usar chocolate, derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela, coloque o sorvete de baunilha e adicione o chocolate derretido, misturando suavemente para obter uma consistência marmorizada.

6. Assim que a base esfriar, corte-a ao meio horizontalmente para formar duas camadas. Coloque a primeira camada em um prato de servir e espalhe uniformemente metade do sorvete. Cubra com a segunda camada de base e finalize com o restante do sorvete. Esta camada adicional adicionará um elemento surpresa ao seu bolo.

7. Deixe o bolo no congelador por 2-3 horas para que endureça bem. Este passo é crucial, pois permite que o sorvete se fixe perfeitamente entre as camadas.

8. Ao servir, decore o bolo com frutas frescas para um contraste de cor e um toque de frescor. Você também pode adicionar chocolate ralado por cima para um visual mais sofisticado.

Sugestões de serviço:
Sirva o bolo Limenta com uma bola de sorvete ao lado e um molho de frutas vermelhas para um sabor extra. Você pode experimentar diferentes sabores de sorvete, como caramelo ou chocolate, para criar uma versão personalizada desta sobremesa.

Versão vegana:
Para uma versão vegana, você pode usar aquafaba (água de grão-de-bico) em vez de claras de ovo e sorvete à base de leite de amêndoas ou coco.

Este bolo congelado não é apenas uma sobremesa refrescante, mas também uma experiência culinária única que deixará uma impressão inesquecível em quem o provar! Buon appetito!