Inghetata-Tort Limenta

Înghețata-Tort Limenta: o experiență decadentă care te va răsfăța!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8

Înghețata-tort Limenta este un desert rapid și simplu, dar cu un impact impresionant. Această rețetă îmbină textura ușoară a bezelei cu crema delicioasă de înghețată, oferind o combinație perfectă de arome și texturi. Fie că vrei să impresionezi invitații la o petrecere sau pur și simplu să te răsfeți, acest tort este alegerea ideală.

Ingrediente pentru blat:
- 4 albușuri de ou
- 200 g zahăr
- 150 g migdale măcinate
- 1 vârf de sare
- 2 linguri amidon
- 1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente pentru umplutură:
- 500 ml înghețată de vanilie (sau orice aromă preferată)
- 100 g ciocolată neagră (opțional)
- Fructe proaspete pentru decor (zmeură, afine sau felii de piersici)

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 160°C și pregătește o tavă rotundă cu diametrul de 22 cm, tapetată cu hârtie de copt. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea, asigurându-te că tortul se va desprinde ușor după coacere.

2. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer electric la viteză medie. Când încep să devină spumoase, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă. Acest pas va crea baza aerată a tortului, esențială pentru a obține o textură ușoară.

3. Într-un alt bol, amestecă migdalele măcinate, sarea, amidonul și esența de vanilie. Încorporează cu grijă amestecul de migdale în bezea, folosind o spatulă și efectuând mișcări delicate de sus în jos. Acest lucru va menține aerul din bezea, oferind tortului o consistență perfectă.

4. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu spatula. Coace blatul timp de 25 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere. Lasă-l să se răcească complet în tavă, apoi scoate-l cu grijă.

5. Pregătește înghețata: dacă alegi să folosești ciocolată, topește-o la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi las-o să se răcească puțin. Într-un bol, pune înghețata de vanilie și adaugă ciocolata topită, amestecând ușor pentru a obține o consistență marbrată.

6. Odată ce blatul s-a răcit, taie-l în două, pe orizontală, pentru a forma două straturi. Așează primul strat pe un platou și întinde uniform jumătate din înghețată. Acoperă cu cel de-al doilea strat de blat și finalizează cu restul de înghețată. Acest strat suplimentar va adăuga un element surpriză tortului tău.

7. Lasă tortul la congelator timp de 2-3 ore pentru a se întări bine. Acest pas este crucial, deoarece permite înghețatei să se fixeze perfect între blaturi.

8. La servire, decorează tortul cu fructe proaspete pentru un contrast de culoare și un plus de prospețime. Poți adăuga și ciocolată rasă deasupra pentru un aspect mai sofisticat.

Sugestii de servire:
Servește tortul Limenta cu o cupă de înghețată pe lateral și un sos de fructe de pădure pentru un plus de savoare. Poți experimenta cu diferite arome de înghețată, precum caramel sau ciocolată, pentru a crea o versiune personalizată a acestui desert.

Varianta vegană:
Pentru o variantă vegană, poți folosi albușuri de ou din aquafaba (apă de la năut) și înghețată pe bază de lapte de migdale sau cocos.

Acest tort înghețat este nu doar un desert răcoritor, ci și o experiență culinară unică care va lăsa o impresie de neuitat asupra celor care îl degustă! Buon appetito!