Domates suyu keki

Domatesli kek - tadını çıkaran herkesi şaşırtacak ve memnun edecek sıradışı bir tarif. Bu kek, domates suyu ile birlikte gelen özel bir nem ve ince bir tat ile mükemmel bir şekilde birleşen hafif krema ve çilek reçeli ile lezzetli, alışılmadık bir kombinasyondur. Bu tarif sadece merak uyandırmakla kalmayacak, aynı zamanda herkesin favorisi haline gelecektir!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 24 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 20 yemek kaşığı şeker
- 20 yemek kaşığı domates suyu (daha yoğun bir tat için tercihen taze sıkılmış)
- 20 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak zeytinyağı ile deneyebilirsiniz)
- 2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya
- Un (yaklaşık 1 kg, ama değişebilir)

*Kreması için:*
- 1 litre süt veya su (süt daha kremsi bir doku verecektir)
- 200 g irmik
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g, oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- Limon suyu ve limon kabuğu (isteğe göre)
- 400 g çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel, ancak çilek en iyi uyum sağlar)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede şekeri, domates suyunu, yağı, tuzu ve vanilyayı karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın. Yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayın ve 30 dakika dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun yumuşak ve işlenmesi kolay olmasını sağlamak için gereklidir.

2. Krema hazırlanması: Büyük bir tencerede sütü veya suyu kaynatın. Kaynamaya başladığında, irmiği yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İrmiğin kıvamı kalınlaşana kadar düşük ateşte karıştırarak pişirin. İstenilen kıvama ulaştığında tencereyi ocaktan alın. Tereyağını, rendelenmiş hindistancevizini, limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyin. Homojen olana kadar iyice karıştırın. Kremanın soğumasını bekleyin.

3. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde her bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın, yırtmamaya dikkat edin. Tabakaları tepsiye yerleştirin ve her birini sırayla 7-8 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel ızgarada bekletin.

4. Kekin montajı: Tabakalar soğuduktan sonra montaja başlayabilirsiniz. İlk tabakayı bir servis tabağına koyun, irmik kremasının bir kısmını yayın, ardından çilek reçeli katmanını ekleyin. İkinci tabaka ile devam edin, işlemi tekrarlayın: kremalı, reçelli, tabaka, son tabakaya kadar. Keki streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir.

5. Servis: Keki kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin ve üzerine biraz çilek reçeli veya bir kaşık krema ile servis edin. Bu, bir parti, piknik veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır.

Faydalı ipuçları:
- Daha canlı bir tat için taze domates suyu kullanın. Olgun domateslerden kendiniz sıkabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, irmik krema karışımına birkaç damla vanilya özütü ekleyin.
- Farklı reçellerle deneyin: şeftali, erik veya hatta karışık orman meyveleri ile taze bir dokunuş için.
- Krema erimesini önlemek için tabakaların tamamen soğuduğundan emin olun.

Besin değerleri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 250
- Protein: 4 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 38 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir un kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday veya yulaf unu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarında ayarlamalar gerektirebilir.
- Bu kek veganlar için uygun mu? Evet, tereyağını margarin ile ve sütü bitkisel bir alternatifle (örneğin, badem sütü veya soya sütü) değiştirebilirsiniz.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak dokusunu korumak için sadece servis yapmadan önce montaj yapmanız önerilir.

Bu domatesli kek, alışılmadık malzemelerin nasıl lezzetli ve unutulmaz bir tatlı yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Bu tarifi denemeniz ve herkesi alışılmadık bir tat ile şaşırtmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!