Çinli kadın

Çin Pastası – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, Çin pastası mükemmel bir seçimdir. Cevizli tabanı ve ince yumurta sarısından yapılan kremasıyla bu tatlı, damak tadınızı şımartacak ve günün her anına bir parça neşe katacaktır. Çikolata sosu ve krema ile bu pasta, menünüzden eksik olmaması gereken gerçek bir lezzet haline geliyor!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 200 g tereyağı veya oda sıcaklığında margarin (yumuşak bir doku ve zengin bir tat sağlar)
- 200 g şeker (tabanı mükemmel bir şekilde tatlandırır)
- 100 g un (yapıyı sağlar)
- 1 yemek kaşığı kakao (çikolata notası ekler)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (tabanın kabarmasına yardımcı olur)
- 200 g çekilmiş ceviz (yoğun bir tat ve doku için)
- 6 yumurta akı (puf puf bir taban için)

Krema için:
- 6 yumurta sarısı (besin açısından zengin ve kremsi bir dokuya sahiptir)
- 200 g pudra şekeri (kolayca çözünür, ince bir krema sağlar)
- 1 paket vanilin şekeri (aroma için)

Sos için:
- 50 ml krema (kremsi ve tatlı)
- 150 g çikolata (tatlılıkla hoş bir tezat oluşturması için bitter çikolata öneririm)

Adım Adım

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
1. Tabanı hazırlamakla başlayalım. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şekerle karıştırarak kremsi, köpüksü bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, havanın karışımda yer alması sayesinde tabanın daha kabarık olmasını sağlayacak önemli bir adımdır.

2. Başka bir kapta unu kakao ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu karışım sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda tabanınıza güzel bir renk verecektir.

3. Un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Ardından, çekilmiş cevizleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, tabanınızın hacim kazanacağı andır. Çırpılmış yumurta aklarını tereyağı karışımına dikkatlice ekleyin, havayı korumak için nazikçe karıştırın.

5. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Ardından, tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.

Adım 2: Kremanın Hazırlanması
1. Taban fırındayken kremayı hazırlamaya başlayın. Yumurtanın sarılarını pudra şekeri ve vanilin şekeri ile çırparak açık renkli ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, tabanı tamamlayacak lezzetli bir krema olacak.

2. Taban neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kremayı üzerine eşit şekilde dökün. Spatula ile nazikçe düzeltin. Pastayı tekrar fırına koyun ve kremanın sertleşene kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.

3. Pişirme süresinin ardından fırını kapatın ve pastayı fırında kapak aralık bırakarak 10 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, kremanın aniden çatlamasını önleyecektir.

Adım 3: Sosun Hazırlanması
1. Pasta tamamen soğuduktan sonra, sosu hazırlama zamanı. Çikolatayı benmari usulü eriterek sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için.

2. Bu arada kremayı ısıtın. Çikolata eridiğinde, sıcak kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Soğuyan krema üzerine çikolata sosunu dökün ve spatula ile düzeltin. Pastayı sosun sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Servis Önerileri
Pasta tamamen soğuyup sos sertleştikten sonra, kesme zamanı. Temiz kesimler elde etmek için çok keskin bir bıçak kullanın, isterseniz bıçağı hafifçe sıcak suya batırabilirsiniz.

Taze bir kahve veya aromalı çay ile servis edildiğinde, Çin pastası gerçek bir duyusal zevk haline gelir. Üzerine birkaç kavrulmuş ceviz ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar
- Daha yoğun bir tat için, yumurta sarısı kremasına birkaç damla rom esansı ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon tercih ederseniz, sosun şeker miktarını azaltabilir veya bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Meyveli bir dokunuş için, sosu dökmeden önce üzerine mevsim meyvelerinden birkaç dilim ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu pasta, sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynak olan cevizler içerir. Yumurta sarıları A, D ve E vitaminleri bakımından zengindir ve iyi sağlık için gereklidir. Ayrıca, bitter çikolata zengin antioksidanlarla doludur, böylece hem tadını hem de sağlığınızı faydalı hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka türde ceviz kullanabilir miyim?
Evet, badem veya fındık ile deney yapabilirsiniz, ancak dokunun homojen olması için ince çekilmiş olmalarına dikkat edin.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır.

3. Özel günler için uygun bir tarif mi?
Kesinlikle! Şık görünümü ve zarif tadı, Çin pastasını doğum günleri veya partiler için mükemmel bir seçim yapar.

Sonuç olarak, Çin pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda lezzetleri ve dokuları harika bir şekilde bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Her lokma neşe ve nostalji getirecek, bu yüzden onu mutfağınızda denemekten çekinmeyin! Sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın.