Çilekli yoğurt keki

Çilekli ve Yoğurtlu Pasta – Ferahlatıcı Bir Lezzet

Bu çilekli ve yoğurtlu pasta, damak tadı için gerçek bir zevk olup, sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmeldir. Pastanın hafif dokusunu çileklerin tazeliği ve yoğurdun kremsiliği ile birleştirerek, bu tatlı tatlılık ve asidite arasında mükemmel bir denge sunar. Ayrıca, kesinlikle misafirleriniz üzerinde unutulmaz bir izlenim bırakacak basit ama etkileyici bir tarif.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 3 yumurta
- 250 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 75 ml süt

Yoğurt kreması için:
- 500 g doğal yoğurt
- 200 ml sıvı krema
- 100 g şeker (krema için)

Süsleme için:
- 300 g taze çilek (temizlenmiş ve ikiye kesilmiş)
- 1 paket kırmızı jöle (sos için)

Tarifin Tarihi

Çilekli ve yoğurtlu pasta, taze meyve ve süt ürünlerinin her zaman takdir edildiği birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu tarif, basit malzemeleri şık bir sunumla birleştirerek klasik bir tatlının modern bir yorumudur. Gelenek ile yeniliği birleştiren, her dilimde mutluluk getiren bir tatlıdır.

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Tereyağını şekerle çırpın: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar elektrikli mikserle çırpın. Bu adım, karışıma hava katmak için çok önemlidir ve bu da pandispanyanın daha hafif olmasını sağlar.

2. Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları birer birer ekleyin, her defasında iyi karıştırın. Yumurtalar, dokuyu iyileştirmenin yanı sıra pandispanyanın nemini de artıracaktır.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin, süt ile sırayla karıştırın. Aşırı gluten gelişmemesi için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

4. Pandispanyayı pişirin: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış 24 cm çapında bir pasta kalıbına dökün. 35 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, pandispanyanın tamamen soğuması için kalıbında bekletin.

Adım 2: Yoğurt Krema Hazırlığı

5. Krema çırpın: Soğuk bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema optimal kıvamda olması için iyi soğutulmuş olmalıdır.

6. Yoğurdu şekerle karıştırın: Ayrı bir kasede yoğurdu şekerle birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

7. Kremayı yoğurtla birleştirin: Çırpılmış kremayı yoğurt karışımına dikkatlice ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe spatula ile karıştırın.

Adım 3: Pastanın Montajı

8. Pastayı monte etme: Soğuyan pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin. Krema soğutulurken yerinde kalması için bir pasta halkası kullanın.

9. Çileklerle süsleyin: Çilekleri ikiye kesin ve pastanın kenarına, kesik tarafı dışa gelecek şekilde yerleştirin. Pastanın üstüne daha çekici bir görünüm için birkaç çilek parçası da ekleyebilirsiniz.

10. Yoğurt krema ekleyin: Yoğurt krema karışımını pandispanyanın üzerine eşit bir şekilde dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.

11. Jöle hazırlığı: Jöle paketinin üzerindeki talimatları takip edin ve dikkatlice yoğurt krema üzerine dökün. Bu, parlak ve iştah açıcı bir kaplama oluşturacaktır.

12. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin veya jöle tamamen sertleşene kadar.

Pratik İpuçları

- Taze çilek seçin: Yoğun bir tat almak için iyi olgunlaşmış çilekler kullanın. Donmuş çilekler kullanılabilir, ancak aynı doku ve lezzeti sağlamaz.
- Yoğurt: Temiz tadı korumak için katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt seçin. Daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu ile deneme yapabilirsiniz.
- Süt ürünü içermeyen versiyon: Vegan bir versiyon tercih ediyorsanız, tereyağını vegan margarin ile, yumurtaları ezilmiş muz veya elma püresi karışımı ile, yoğurdu ise bitkisel bazlı bir alternatif ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu pasta şeftali, ahududu veya yaban mersini ile çok iyi uyum sağlar. Her meyve farklı bir tat notası ekleyecektir.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Hamurda ve kremada şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, daha az olgun çilek seçmek daha az tatlı bir tat sağlayacaktır.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servis etmeden önce, kremsi dokusunu korumak için iyi soğutulmuş olduğundan emin olun.

Servis ve Kombinasyonlar

Bu pasta, meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, lezzetli bir sıcaklık kontrastı için vanilyalı dondurma topu ekleyebilirsiniz. Üzerine çikolata veya karamel sosu eklemek, bu tatlıyı gerçek bir mutfak harikasına dönüştürecektir.

Besin Faydaları

Bu pasta, yoğurt sayesinde mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır ve çileklerden antioksidanlar içerir. Ayrıca, yoğun çikolata veya zengin kremler içeren diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenektir.

İster özel bir kutlama için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, çilekli ve yoğurtlu pasta her dilimde bir mutluluk dokunuşu getirecektir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve birlikte her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!