Çilekli tart ve krema sufle

Çilekli tart ve krema sufle

Bu çilekli tart ve krema sufle tarifi, her türlü etkinlikte etkilemek için mükemmel, zarif ve rafine bir tatlıdır. Tereyağlı gevrek bir hamur ile krema dolgusunun yanı sıra çileklerin doğal tatlılığı ile bu tatlı kesinlikle evinizin favorisi olacaktır. İster bir doğum günü kutlamak, ister arkadaşlarla bir araya gelmek, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif ideal bir seçimdir!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 260 g un
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1 yumurta
- 25 g şeker
- 3 yemek kaşığı un (60 g)

Sufle için:
- 175 g şeker
- 3 yumurta
- 300 g krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

İç harcı için:
- 500 g çilek, temizlenmiş ve yıkanmış

Kısa bir giriş

Çilekli tart ve krema sufle, pastacılık geleneklerinde köklü bir geçmişe sahiptir. Bu tatlı, gevrek ve kremalı dokuları bir araya getirerek eşsiz bir gastronomik deneyim sunar. Çilekler, tatlı ve hoş aromalarıyla krema sufle ile mükemmel bir uyum sağlar ve lezzetli ve çok çekici bir tatlı oluşturur.

Adım adım:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Hamur yoğurmak için mutfak robotunu hazırlayarak başlayın. Robotun kasesine 100 g soğuk tereyağı ekleyin. Tereyağının gerçekten soğuk olduğundan emin olun, çünkü bu, gevrek bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Tereyağını karıştırmaya başlayın, ardından 200 g unu ekleyin ve ıslak kum kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Adım 2: Hamurun şekillendirilmesi
Artık yumurtayı ve 25 g şekeri ekleme zamanı. Hamur bir top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru elde ettikten sonra, bir kaseye aktarın, streç filmle kaplayın ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun. Bu adım, hamurun mükemmel bir doku kazanması için kritik öneme sahiptir.

Adım 3: Krema suflesinin hazırlanması
Başka bir kasede, 3 yemek kaşığı unu, 175 g şekeri, 3 yumurtayı, vanilya özünü ve kremayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın. Vanilya aroması, sufleye ekstra bir tat katacaktır!

Adım 4: Çileklerin hazırlanması
Çilekleri yıkayın ve temizleyin, ardından boyutlarına bağlı olarak 2, 3 veya 4 dilime kesin. Taze çilekler, bu tarifin anahtarıdır, bu nedenle olgun ve aromatik meyveler seçtiğinizden emin olun.

Adım 5: Tart kalıbının hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın ısınırken, 28-30 cm çapında çıkarılabilir tabanlı bir tart kalıbı hazırlayın. Buzdolabında geçen 30 dakikadan sonra hamuru çıkarın ve hafif un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun, pişirme kalıbından yaklaşık 7 cm daha büyük bir çapta eşit şekilde açıldığından emin olun.

Hamuru merdane ile sararak, dikkatlice hazırlanan kalıba aktarın. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına hafifçe bastırarak mükemmel bir şekilde oturduğundan emin olun. Hamurun kenarlarını kalıbın duvarında 3 cm yükseklikte kaldırın ve fazla hamuru kesin.

Adım 6: Tartın montajı
Çilek dilimlerini tartın tabanına eşit şekilde yerleştirerek çekici bir desen oluşturun. Ardından, krema suflesini çileklerin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 7: Pişirme
Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin veya kenarları altın rengi alana kadar pişirin. Suflenin düzgün bir şekilde kabarması için ilk 20 dakika fırını açmamaya dikkat edin. Sabırla bekleyin!

Adım 8: Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, tartı fırından çıkarın ve çıkarılabilir kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın. Tartı dikkatlice bir tabağa aktarın ve dilimleyin. Bu tart, yanında bir kadeh çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile keyifle servis edilir.

Pratik ipuçları:

- Çilek seçimi: Mükemmel bir tat almak için olgun, tercihen organik çilekler seçin.
- Mutfak robotunuz yoksa: Tereyağını unla karıştırmak için bir çatal kullanabilir, istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırabilirsiniz.
- Diyet versiyonu: Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz, aynı zamanda kremsi bir doku da koruyarak.

Sıkça sorulan sorular:

- Tart dondurulabilir mi?
Tartın taze pişirilmiş olması en iyisidir, ancak dilimlerini dondurabilirsiniz. Dondurucuda yanıklardan kaçınmak için iyice paketlediğinizden emin olun.

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve şeftali veya orman meyveleri mükemmel alternatiflerdir.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu çilekli tart ve krema sufle, tatlı beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı yeşil çay fincanı bu tatlının tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 35 g

Bu çilekli tart ve krema suflein her lokmasının tadını çıkarın! Bu sadece bir tatlıdan fazlası; aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren bir deneyimdir. Afiyet olsun!