Çilek Rulosu

Çilek Rulosu - sıcak yaz günleri veya arkadaşlarınızla bir parti için mükemmel, şık bir tatlı! Bu tarif sadece yapması kolay değil, aynı zamanda lezzet dolu, dokular ve aromalar arasında harika bir kombinasyon sunuyor. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakika, soğutma süresi ise 4 saat, toplamda yaklaşık 4 saat 30 dakika sürüyor. Bu tarif 10 porsiyon içindir, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.

Çilek rulosunun tarihi büyüleyici, derin kökleri olan bir mutfak geleneğine sahiptir; meyve tatlıları genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Bu rulo, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla, bayram masasına bir neşe katmak için ideal bir seçimdir.

Malzemeler

Hamur için:
- 1 limon (rendelenmiş kabuk)
- 5 büyük yumurta
- 75 g şeker
- 50 g un
- 50 g nişasta
- 1 tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri

İç harcı için:
- 250 g taze çilek
- 2 paket jelatin (her biri 15 g)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı meyve şurubu
- 300 g çilekli yoğurt
- 150 g çırpılmış krema
- Serpmek için pudra şekeri

Gerekli aletler
- Elektrikli mikser
- Fırın tepsisi (30x40 cm)
- Pişirme kağıdı
- Mutfak havlusu
- Karıştırma kaseleri
- Limon rendesi

Hazırlık aşamaları

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Zaman kaybetmemek için tüm malzemelerinizi hazır bulundurun.
2. Limonu iyi yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Kabuklarını rendeleyin, beyaz kısmına dikkat edin çünkü acı bir tat verir.
3. Büyük bir kasede, mikserle yumurtaları, şekeri ve limon kabuğunu yaklaşık 8 dakika çırpın, karışım kremsi ve açık renk olana kadar.
4. Başka bir kasede, un, nişasta ve tuzu birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, hamurun hava almasını sağlamak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi
5. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru eşit şekilde dökün, köşelere ulaştığından emin olun.
6. Hamuru önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Dokunulduğunda sert olduğundan emin olun.
7. Bu arada, büyük bir mutfak havlusu hazırlayın. Hafifçe ıslatın ve üzerine şeker serpin.
8. Hamur piştiğinde, dikkatlice şeker serpilmiş havlunun üzerine ters çevirin ve pişirme kağıdını çıkarın. Havluyla sıkıca sarın ve tamamen soğuması için bırakın.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
9. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve ikiye kesin. Mikserle kalın bir püre haline getirin.
10. Çilek püresine bir paket jelatin ekleyin ve bir dakika karıştırın. Ardından, şurup ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
11. Başka bir kasede, çilekli yoğurdu kalan jelatinle homojen olana kadar çırpın. Kalan limon suyu ve şurubu ekleyin, tekrar karıştırın.
12. Son olarak, çırpılmış kremayı yoğurt karışımına ekleyin, hafif ve havadar bir krema elde edin.

Adım 4: Rulanın birleştirilmesi
13. Soğuyan hamuru temiz bir yüzeye açın. Hamurun üzerine çilek püresinin yarısını eşit şekilde yayın, kenarlarında 2 cm boşluk bırakın.
14. Üzerine yoğurt kremini ekleyin, ardından çilek püresinin geri kalanını yerleştirin, aralıklı olarak serpin.
15. Havluyu kullanarak hamuru dikkatlice tekrar sarın, sıkı bir rulo oluşturun. Kesildiğinde açılmaması için iyice sarıldığından emin olun.
16. Ruloyu bir servis tabağına yerleştirin ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın, böylece sertleşir ve aromaları gelişir.

Adım 5: Servis
17. Hazır olduğunda, ruloyu buzdolabından çıkarın ve servis etmeden önce üzerine şeker serpin. Dilimleyin ve herkesi etkileyecek lezzetli bir tatlının tadını çıkarın.

Yararlı ipuçları
- İç harcı, mevsim meyveleri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, ahududu veya orman meyveleri ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir limon tadı istiyorsanız, iç harca veya hamura birkaç damla limon esansı ekleyebilirsiniz.
- Krema iyi çırpılmış olmalı, böylece rulo daha hafif olur.

Besin bilgileri
Bu çilek rulosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin. Çilekler C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, yoğurt ise iyi bir protein ve probiyotik kaynağı sunar. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Çilekleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, şeftali, mango veya ahududu gibi mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz.

2. Jelatin olmadan rulo yapabilir miyim?
Jelatini, paket üzerindeki talimatlara uyarak agar-agar tozu ile değiştirebilirsiniz.

3. Ruloyu bir gün önceden yapabilir miyim?
Kesinlikle! Aslında, sertleşmesi ve aromasının gelişmesi için bir gece buzdolabında bekletmek önerilir.

Bu çilek rulosunun tadını çıkarın, hızlı ve basit bir tatlı, her türlü etkinlik için ideal ve mutfakta hayal gücünüzü serbest bırakın!