Çikolatalı kek

Çikolatalı kek - tatlı severler için bir dekadent lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 3 saat 15 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Herhangi bir olayı unutulmaz bir ana dönüştürecek basit ve hızlı bir çikolatalı kek tarifi keşfedin. Bu kek, nemli dokusu ve yoğun tadı sayesinde çikolata severler için mükemmel. Aşağıdaki ayrıntılı adımları izleyin ve özel bir tatlının tadını çıkarın!

Gerekli malzemeler:
Kek tabanı için:
- 5 büyük yumurta
- 2 ekstra yumurta akı
- 120 ml süt
- 50 ml yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 150 g şeker
- 150 g un
- 30 g koyu kakao (yoğun bir tat için)
- 10 g kabartma tozu
- Bir damla vanilya özütü (tat vermek için)

Krema için:
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g bitter çikolata
- 100 g sütlü çikolata
- 150 g fındık kreması (finetti veya nutella)
- 100 ml sıvı krema

Sos için:
- 120 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema veya süt

Süsleme için:
- Taze ahududu veya çilek
- Rendelenmiş beyaz çikolata
- Çikolata şekerleri

Adım adım:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Kek tabanını hazırlama:
- Yumurtaları ayırın, yumurta aklarını büyük bir kaseye ve sarılarını başka bir kaseye koyun.
- Yumurtaları bir tutam tuz ile sert zirveler oluşana kadar çırpın. Bu adım, kek tabanının havadar ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
- Sarıların olduğu kaseye şekeri ekleyin ve kremamsı olana kadar karıştırın. Süt ve yağı ekleyin, iyice karıştırın.
- Başka bir kasede unu, kakao ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın.
- Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin, dikkatlice birleştirin. Ardından, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesine dikkat edin.

3. Kek tabanlarını pişirme:
- Dikdörtgen bir kek kalıbını (30x22 cm) yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, kekin fırında kapak hafif aralık bırakılarak soğumasını sağlayın, ani sıcaklık değişiminden kaçının.

4. Kremayı hazırlama:
- Çikolataları parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Biraz soğumaya bırakın.
- Tereyağını pudra şekerle çırpın, kremamsı olana kadar karıştırın. Fındık kremasını ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Sıvı kremayı ince bir akış halinde ekleyin, karıştırmaya devam edin ve homojen bir karışım elde edin.

5. Kekin montajı:
- Kek tabanını yatay olarak üç parçaya kesin: üst kat, hazırlanan krema, orta kat, kalan krema ve son kat.
- Keki en az 3 saat buzdolabında bekletin, iyice katılaşması için.

6. Sosu hazırlama:
- Benmari usulü bitter çikolatayı sıvı krema ve tereyağı ile eritin. Sosu kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumaya bırakın.

7. Süsleme:
- Keki dilimleyin ve sıvı sosu her dilimin üzerine dökün, kenarlarından akmasına izin verin.
- Taze ahududu veya çilek, rendelenmiş beyaz çikolata ve çikolata şekerleri ile süsleyin, şık bir dokunuş için.

Servis önerisi: Bu çikolatalı keki vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, lezzetli bir kontrast için.

Olası varyasyonlar: Hamuruna ceviz, antep fıstığı veya hatta kuru meyve ekleyerek deneyebilirsiniz, böylece kıtır bir doku katabilirsiniz.

Bu hızlı ve basit tatlının tadını çıkarın, her fırsat için mükemmel ve her lokmanın tadını çıkarın!