Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen - ein dekadenter Genuss für Süßigkeitenliebhaber

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden und 15 Minuten (einschließlich Abkühlen)
Anzahl der Portionen: 12

Entdecken Sie ein einfaches und schnelles Rezept für Schokoladenkuchen, das jede Gelegenheit in einen unvergesslichen Moment verwandelt. Dieser Kuchen ist perfekt für Schokoladenliebhaber, dank seiner feuchten Textur und seines intensiven Geschmacks. Befolgen Sie die detaillierten Schritte unten und genießen Sie ein besonderes Dessert!

Benötigte Zutaten:
Für den Kuchenteig:
- 5 große Eier
- 2 zusätzliche Eiweiße
- 120 ml Milch
- 50 ml Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 30 g dunkles Kakaopulver (für einen intensiven Geschmack)
- 10 g Backpulver
- Ein Tropfen Vanilleextrakt (für zusätzlichen Geschmack)

Für die Creme:
- 250 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 150 g Haselnusscreme (finetti oder nutella)
- 100 ml flüssige Sahne

Für den Guss:
- 120 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 50 ml flüssige Sahne oder Milch

Zur Dekoration:
- Frische Himbeeren oder Erdbeeren
- Geriebene weiße Schokolade
- Schokoladenbonbons

Schritt für Schritt:

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backung des Kuchens zu gewährleisten.

2. Teig vorbereiten:
- Trennen Sie die Eier, indem Sie die Eiweiße in eine große Schüssel und die Eigelbe in eine andere Schüssel geben.
- Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie steife Spitzen bilden. Dieser Schritt hilft, den Teig luftig und fluffig zu machen.
- Geben Sie in die Schüssel mit den Eigelben den Zucker und mixen Sie, bis die Mischung cremig wird. Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu und mischen Sie gut.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver sieben und gut vermischen.
- Geben Sie die trockene Mischung zur nassen Mischung und heben Sie sie vorsichtig unter. Falten Sie dann vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter, ohne die Luft aus der Mischung zu entfernen.

3. Backen der Böden:
- Legen Sie eine rechteckige Backform (30x22 cm) mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig hinein.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im Ofen abkühlen, wobei die Tür leicht geöffnet ist, um einen plötzlichen Temperaturwechsel zu vermeiden.

4. Creme zubereiten:
- Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad. Lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Schlagen Sie die Butter mit Puderzucker, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Haselnusscreme und die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie gut.
- Fügen Sie die flüssige Sahne in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie weiter mixen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

5. Kuchen zusammensetzen:
- Schneiden Sie die Basis in drei horizontale Schichten: die oberste Schicht, die Hälfte der vorbereiteten Creme, die mittlere Schicht, die restliche Creme und die letzte Schicht.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut fest wird.

6. Guss zubereiten:
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der flüssigen Sahne und der Butter im Wasserbad. Lassen Sie den Guss kurz abkühlen, bevor Sie ihn über den Kuchen gießen.

7. Dekorieren:
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und gießen Sie den flüssigen Guss über jedes Stück, sodass er an den Rändern herunterläuft.
- Dekorieren Sie mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren, geriebener weißer Schokolade und Schokoladenbonbons für eine festliche Note.

Serviervorschlag: Dieser Schokoladenkuchen kann mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce serviert werden, um einen köstlichen Kontrast zu bieten.

Mögliche Variationen: Sie können experimentieren, indem Sie Nüsse, Pistazien oder sogar Trockenfrüchte in den Teig geben, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen.

Genießen Sie dieses schnelle und einfache Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist, und genießen Sie jeden Bissen!