Çikolata ve nane keki

Çikolatalı nane keki, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, onu tadan herkesi kesinlikle etkileyecektir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakikadır ve bu tarif 8 porsiyon için yeterlidir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler:
- 75 ml su
- 25 g kaliteli kakao tozu
- 115 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 6 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı nane özü
- 2 yumurta
- 120 g şeker
- 100 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Bu yumuşak ve aromatik keki yaratmanın ilk adımı çikolata karışımını hazırlamaktır. Küçük bir tencerede 75 ml suyu 25 g kakao ile birleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kakao tamamen eridikten sonra, 115 g parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

2. Büyük bir kasede 2 yumurtayı 120 g şekerle çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!

3. Çikolata karışımı soğuduktan sonra, yumurta ve şeker karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya düşük hızda bir mikserle nazikçe karıştırın.

4. Başka bir kasede 100 g unu, 1/2 paket kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eleyin. Bu kuru malzemeler kekin yapısını verecek ve pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını ıslak karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın ve nazikçe karıştırın.

5. Son olarak, 6 yemek kaşığı kremayı ve 2 yemek kaşığı nane özünü ekleyin. Nane aroması, zengin çikolataya mükemmel bir tazelik ve canlandırıcı bir not verecektir. Her şey homojen olana kadar karıştırın.

6. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve yaklaşık 20x20 cm boyutunda bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin.

7. Keki 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Keki fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü nemli ve yumuşak kalmasını istiyoruz.

8. Kek piştikten sonra, kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerisi: Keki, çırpılmış krema ve taze nane yaprakları ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Ekstra lezzet için çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı bir tat isterseniz, nane özünü portakal veya vanilya özü ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca karışıma kıtır bir doku için kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Bu çikolatalı nane keki, çikolata severler için mükemmel bir seçimdir ve nane ile kombinasyonu onu daha özel kılar. Pişirme sürecinin tadını çıkarın ve her lokmayı keyifle yiyin!