Κέικ σοκολάτας και μέντας

Η τούρτα σοκολάτας με μέντα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Αυτή η απλή συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους όσους τη δοκιμάσουν. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 45 λεπτά και αυτή η συνταγή είναι αρκετή για 8 μερίδες. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Υλικά:
- 75 ml νερού
- 25 g ποιοτικής σκόνης κακάο
- 115 g μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 6 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα μέντας
- 2 αυγά
- 120 g ζάχαρης
- 100 g αλευριού
- 1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Το πρώτο βήμα για να δημιουργήσετε αυτή την απαλή και αρωματική τούρτα είναι να προετοιμάσετε το μείγμα σοκολάτας. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 75 ml νερού με 25 g κακάο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Μόλις το κακάο διαλυθεί εντελώς, προσθέστε 115 g μαύρης σοκολάτας σπασμένη σε κομμάτια. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 2 αυγά με 120 g ζάχαρης μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη τούρτα, οπότε μην το παραλείψετε!

3. Μόλις το μείγμα σοκολάτας έχει κρυώσει, προσθέστε το στο μπολ με τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε ελαφρά με μια σπάτουλα ή με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να συνδυάσετε τα υλικά.

4. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε 100 g αλευριού, 1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτά τα ξηρά υλικά θα δώσουν δομή στην τούρτα και θα βοηθήσουν να φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά και ανακατεύοντας ελαφρά.

5. Τέλος, προσθέστε τις 6 κουταλιές της σούπας κρέμα και τις 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα μέντας. Η γεύση της μέντας θα δώσει μια φρέσκια και αναζωογονητική νότα, τέλεια για την πλούσια σοκολάτα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι η σύνθεση να είναι ομοιόμορφη.

6. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώστε μια φόρμα ψησίματος (περίπου 20x20 cm) με βούτυρο ή στρώστε την με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

7. Ψήστε την τούρτα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο. Προσέξτε να μην ψήσετε την τούρτα υπερβολικά, καθώς θέλουμε να παραμείνει υγρή και μαλακή.

8. Αφού ψηθεί η τούρτα, αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε την τούρτα διακοσμημένη με χτυπημένη κρέμα και φρέσκα φύλλα μέντας για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σάλτσα σοκολάτας για μια επιπλέον γεύση.

Δυνατές παραλλαγές: Αν θέλετε μια διαφορετική γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα μέντας με εκχύλισμα πορτοκαλιού ή βανίλιας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα στο μείγμα για μια τραγανή υφή.

Αυτή η τούρτα σοκολάτας με μέντα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της σοκολάτας, και ο συνδυασμός με τη μέντα την κάνει ακόμη πιο ιδιαίτερη. Αφιερώστε χρόνο για να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να γευτείτε κάθε μπουκιά!