चॉकलेट और पुदीने का केक

चॉकलेट मिंट केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे। कुल तैयारी का समय लगभग 45 मिनट है, और यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। चलिए पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:
- 75 मिली पानी
- 25 ग्राम गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 115 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 6 चम्मच क्रीम
- 2 चम्मच मिंट एक्सट्रेक्ट
- 2 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. इस नरम और सुगंधित केक को बनाने का पहला चरण चॉकलेट मिश्रण तैयार करना है। एक छोटे बर्तन में, 75 मिली पानी को 25 ग्राम कोको के साथ मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब कोको पूरी तरह से घुल जाए, तो 115 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें। चॉकलेट के पिघलने और मिश्रण के समरूप होने तक हिलाते रहें, फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

2. एक बड़े कटोरे में, 2 अंडों को 120 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. जब चॉकलेट मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे अंडों और चीनी के कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से धीरे से मिलाएं।

4. एक अन्य कटोरे में, 100 ग्राम आटे, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को छान लें। ये सूखे सामग्री केक को संरचना देंगी और इसे बेकिंग के दौरान उठने में मदद करेंगी। धीरे-धीरे और हल्के से मिलाते हुए आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में शामिल करना शुरू करें।

5. अंत में, 6 चम्मच क्रीम और 2 चम्मच मिंट एक्सट्रेक्ट डालें। मिंट का स्वाद समृद्ध चॉकलेट के लिए ताजगी और तरोताजा करने वाला एक नोट देगा। जब तक मिश्रण समान न हो जाए, तब तक सब कुछ मिलाएं।

6. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग पैन (लगभग 20x20 सेमी) को मक्खन से चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और एक स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें।

7. केक को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। सुनिश्चित करें कि केक को अधिक न पकाएं, क्योंकि हम इसे नम और नरम रखना चाहते हैं।

8. केक बेक होने के बाद, इसे पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा का सुझाव: केक को व्हीप्ड क्रीम और ताजे मिंट के पत्तों से सजाकर एक सुंदर रूप दें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट सॉस भी डाल सकते हैं।

संभावित भिन्नताएँ: यदि आप एक अलग स्वाद चाहते हैं, तो आप मिंट एक्सट्रेक्ट को संतरे या वैनिला के अर्क से बदल सकते हैं। आप मिश्रण में कटा हुआ नट या बादाम भी डाल सकते हैं, ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

यह चॉकलेट मिंट केक चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इसकी मिंट के साथ संयोजन इसे और भी खास बनाता है। पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने और हर एक टुकड़े का स्वाद लेने के लिए समय निकालें!