Çikolata-Peynir Süper Muffin

Bir süredir çikolatalı muffinler istemiştim ve küçük oğlum peynirli bir şey istiyordu, bu yüzden ortada buluştuk ve her iki isteği de tatmin edecek bir lezzet yaratmaya karar verdik. Bu yüzden işe koyulduk ve yoğun çikolata tadına sahip, üstünde tekrar çikolata olan, kremalı peynirli çikolatalı muffinler hazırladık; çünkü bu sevgi ayı ve böyle özel bir tatlıyı hak ediyor.

Genellikle istediğim büyük bir porsiyon hazırlamak için ama 12 muffinlik bir tepsi kullanmayı düşünüyorsanız, miktarları yarıya indirmeniz önerilir.

Öncelikle kuru malzemeleri karıştırarak başlıyoruz: 250 g un, 150 g şeker, 50 g kakao, 1 paket kabartma tozu ve bir tutam tuz. Eşit bir hamur elde etmek için iyice karıştırmak önemlidir. Ardından, bir mikserle 3 yumurtayı iyi çırpıyoruz, ardından 250 ml süt ve 100 ml yağ ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz ve yavaşça kuru malzemeleri ekleyerek, ardından 150 g eritilmiş çikolatayı ekliyoruz. Son olarak, hamur pürüzsüz ve kremalı olana kadar karıştırarak 100 ml sıcak su ekliyoruz.

Ayrı bir kapta kremalı peyniri hazırlayacağız. 200 g kremalı peyniri 50 g şeker ve bir yumurta ile karıştırıyoruz, iyi bir şekilde karıştırarak ince ve kremalı bir karışım elde ediyoruz.

Özel muffin tepsisine muffin kağıtlarını yerleştiriyoruz, ardından büyük bir kaşıkla her boşluğu çikolata karışımıyla yarıya kadar dolduruyoruz. Ardından, bir tatlı kaşığı kremalı peynir ekliyoruz ve muffin kağıtlarının üst kenarından 3-4 mm aşağıya kadar çikolata hamuruyla dolduruyoruz. Muffinleri 180 derece Celsius'ta 20 dakika pişiriyoruz, ardından tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada, üst kaplamayı hazırlayabiliriz. 200 ml kremayı 30 g şekerle çırparak, ardından kremalı peyniri ve 100 g eritilmiş çikolatayı ekliyoruz, her şeyi homojen olana kadar karıştırıyoruz. Karışımı bir pastacı torbasına koyuyoruz ve yarım saat soğumaya bırakıyoruz.

Muffinler tamamen soğuduktan sonra, çikolata kreması ile süsleyebiliriz ve şık bir görünüm için üzerine biraz çikolata kıvrımları rendeleyebiliriz. Bu muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir şekilde sunulmuş, sevdiklerinizle birlikte keyifle yenmek için mükemmel. Bu yüzden denemekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!