De ceva vreme îmi era poftă de brioșe cu ciocolată, iar piticul meu dorea ceva cu brânză, așa că ne-am întâlnit la mijloc și am decis să creăm o delicatesă care să satisfacă ambele dorințe. Așadar, ne-am pus pe treabă și am preparat brioșe cu ciocolată și cremă de brânză, absolut delicioase, cu un gust intens de ciocolată, iar deasupra, din nou ciocolată, doar că e luna iubirii și merită un astfel de desert special.
Pentru a pregăti o porție mare, ceea ce îmi doresc eu de obicei, dar dacă intenționați să folosiți o tavă de 12 brioșe, este indicat să înjumătățiți cantitățile.
Începem prin a amesteca ingredientele uscate: 250 g de făină, 150 g de zahăr, 50 g de cacao, 1 plic de praf de copt și un praf de sare. Este important să le combinăm bine pentru a obține un aluat uniform. Apoi, folosind un mixer, batem bine 3 ouă, apoi adăugăm 250 ml de lapte și 100 ml de ulei. Continuăm să mixăm și incorporatează încet ingredientele uscate, urmate de 150 g de ciocolată topită. La final, adăugăm 100 ml de apă fierbinte, amestecând până când aluatul devine omogen și cremos.
Separat, în alt bol, vom pregăti crema de brânză. Amestecăm 200 g de cremă de brânză cu 50 g de zahăr și un ou, amestecând bine până obținem o compoziție fină și cremoasă.
În tava specială pentru brioșe, punem hârtiile pentru brioșe, apoi cu o lingură mare umplem fiecare cavitate pe jumătate cu amestecul de ciocolată. Apoi, adăugăm o linguriță din crema de brânză și completăm cu aluatul de ciocolată până la 3-4 mm de marginea de sus a hârtiilor. Coacem brioșele la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute, apoi le lăsăm să se răcească complet.
Între timp, putem pregăti toppingul. Bătând 200 ml de frișcă cu 30 g de zahăr, adăugăm apoi crema de brânză și 100 g de ciocolată topită, amestecând totul până devine omogen. Punem amestecul într-un pos de patiserie și lăsăm la rece timp de o jumătate de oră.
Când brioșele sunt complet reci, le putem orna cu crema de ciocolată, iar pentru un aspect elegant, deasupra răzuim câțiva carlionți din ciocolată. Aceste brioșe sunt nu doar delicioase, dar și frumos prezentate, perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi. Așadar, nu ezitați să le încercați și să vă bucurați de fiecare mușcătură! Enjoy!
Pentru a pregăti o porție mare, ceea ce îmi doresc eu de obicei, dar dacă intenționați să folosiți o tavă de 12 brioșe, este indicat să înjumătățiți cantitățile.
Începem prin a amesteca ingredientele uscate: 250 g de făină, 150 g de zahăr, 50 g de cacao, 1 plic de praf de copt și un praf de sare. Este important să le combinăm bine pentru a obține un aluat uniform. Apoi, folosind un mixer, batem bine 3 ouă, apoi adăugăm 250 ml de lapte și 100 ml de ulei. Continuăm să mixăm și incorporatează încet ingredientele uscate, urmate de 150 g de ciocolată topită. La final, adăugăm 100 ml de apă fierbinte, amestecând până când aluatul devine omogen și cremos.
Separat, în alt bol, vom pregăti crema de brânză. Amestecăm 200 g de cremă de brânză cu 50 g de zahăr și un ou, amestecând bine până obținem o compoziție fină și cremoasă.
În tava specială pentru brioșe, punem hârtiile pentru brioșe, apoi cu o lingură mare umplem fiecare cavitate pe jumătate cu amestecul de ciocolată. Apoi, adăugăm o linguriță din crema de brânză și completăm cu aluatul de ciocolată până la 3-4 mm de marginea de sus a hârtiilor. Coacem brioșele la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute, apoi le lăsăm să se răcească complet.
Între timp, putem pregăti toppingul. Bătând 200 ml de frișcă cu 30 g de zahăr, adăugăm apoi crema de brânză și 100 g de ciocolată topită, amestecând totul până devine omogen. Punem amestecul într-un pos de patiserie și lăsăm la rece timp de o jumătate de oră.
Când brioșele sunt complet reci, le putem orna cu crema de ciocolată, iar pentru un aspect elegant, deasupra răzuim câțiva carlionți din ciocolată. Aceste brioșe sunt nu doar delicioase, dar și frumos prezentate, perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi. Așadar, nu ezitați să le încercați și să vă bucurați de fiecare mușcătură! Enjoy!
Ingrediente
Ingrediente (24 bucati) : 2 cani faina 1 cana zahar 1/3 cana cacao 1 plic praf de copt un praf de sare 100 gr ciocolata topita 1/3 cana apa fierbinte 150 ml lapte 100 ml ulei 2 oua 125 gr crema de branza 1 ou 2 lg zahar Topping: 200 gr crema de branza 200 ml frisca lichida 100 gr ciocolata topita 2 lg zahar ciocolata razuita