Çikolata kütüğü

Çikolatalı Kütük – Kalbimizi neşe ile dolduran bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Her lokmada Çikolatalı Kütük’ün tüm bayram büyüsü bulunuyor. Bu ev yapımı pasta, tadına bakan herkes tarafından sevilen bir lezzet olup, Noel’in sembolüdür ama yılın her döneminde keyifle yenebilir. Puf puf kek dokusu ile bir araya gelen bir çikolata kreması kombinasyonu olan bu tatlı, bir ağaç kütüğünü andıran bir biçimde sunulmaktadır. Tatlı lezzetler dünyasındaki yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 125 g şeker
- 125 g un

Krema için:
- 125 g tereyağı
- 3 dolu yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 büyük portakalın kabuğu
- 1/2 portakalın suyu
- 2-3 yemek kaşığı sıvı krema veya süt
- 2 acı çikolata (yaklaşık 200 g)
- Son için 100 g tereyağı

Adım adım hazırlama

1. Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurta aklarını sarılardan ayırarak başlayın. Şeker ile birlikte yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha havadar bir doku için taze yumurta kullanmanız önerilir.

Unu yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Ayrı bir kasede, yumurta aklarını sert bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü çırpılmış yumurta akları kekin puf puf dokusunu sağlayacaktır.

Un ve yumurta sarısı karışımını dikkatlice yumurta aklarına ekleyin, bir spatula kullanarak ve yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırarak yumurta aklarının havayı korumasını sağlayın.

2. Pişirme
Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Kare bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirin. Kekin yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçsin.

3. Kekin sarılması
Kek piştikten sonra, hızlıca tepsiden çıkarın ve temiz, nemli bir örtü üzerine yerleştirin. Kekin örtü ile birlikte sarılmasını sağlayın, kırılmamaya dikkat edin. Kekin bu şekilde soğumasına izin verin, böylece rulo şeklini korur.

4. Çikolata kremasının hazırlanması
Bir benmari kapta tereyağını, şekeri, kakaoyu, portakal kabuğunu ve suyunu birleştirin. Karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatın, yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve acı çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak, kalan tereyağını ekleyin ve krema homojen hale gelene kadar karıştırın.

5. Kütüğün birleştirilmesi
Keki dikkatlice açın ve kremayı yüzeye eşit şekilde yayın. Keki tekrar sıkıca sararak bir "kütük" oluşturun. Rulonun uçlarını daha şık bir görünüm için çapraz kesin. Kesilen uçları oluşan kütüğün üzerine odun parçaları şeklinde yerleştirin.

Rulonun üzerini kalan kremayla kaplayın ve ardından bir kürdan kullanarak ağaç kabuğunu taklit eden çizgiler oluşturun. İsteğe göre süsleyin – kıyılmış ceviz, çikolata parçaları veya birkaç portakal dilimi ekleyerek renk ve tat kontrastı yaratabilirsiniz.

6. Soğutma
Kütük ile tabağı birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabına koyun. Bu, tatların birleşmesine ve pastanın daha kolay kesilmesine olanak tanır.

Servis
Çikolatalı Kütük soğuk servis edilir, şenlikli yemekler için mükemmel veya ağır bir akşam yemeğinden sonra tatlı bir tatlı olarak idealdir. Onu bir kadeh kırmızı şarap veya bir fincan portakal çayı ile birleştirmenizi öneririm, böylece lezzetlerin harika bir kontrastını elde edersiniz.

Yararlı ipuçları ve varyasyonlar
- Çikolata kremasına ekstra bir tat için bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon isterseniz, unu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Portakal yerine limon kullanarak daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
- Farklı çikolata türleri ile denemekten çekinmeyin – sütlü çikolata veya beyaz çikolata farklı bir doku ve tat sunabilir.

Besin faydaları
Bu pasta tatlı olmasına rağmen, koyu çikolata içeriği sayesinde besin faydaları da sunar, bu da antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, portakallarla birleştiğinde, bağışıklık için hayati öneme sahip C vitamini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Çikolatalı Kütüğü önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tatların gelişmesi için bir gün önceden hazırlamanız önerilir.

2. Tarifi vegan bir diyete nasıl uyarlayabilirim?
Yumurtaların yerine keten veya chia yumurtası kullanabilirsiniz. Ayrıca, tereyağını vegan margarin ile değiştirin ve süt içermeyen çikolata kullanın.

3. Çikolatalı Kütük dondurulabilir mi?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak dokusunu korumak için buzdolabında çözülmesine izin vermeniz önerilir.

Pişirmede bol şans dilerim ve bu harika pastanın her lokmasını keyifle yemenizi dilerim! Çikolatalı Kütük kesinlikle ailenizde favori bir tarif haline gelecek ve her kutlamada sevinç ve gülümsemeler getirecektir!