Çikolata kremalı ceviz parçalı rulo

Çikolatalı krema ve ceviz parçalarıyla rulo

Bu çikolatalı krema ve cevizli rulo, düğünler veya partiler gibi özel etkinlikler için mükemmel, şık ve lezzetli bir tatlıdır. Zamanla, rulo birçok kültürde bir favori haline geldi, çok yönlülüğü ve çekici görünümü sayesinde. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmenizi öneriyorum, böylece tadına bakan herkesi etkilemiş olursunuz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 12-15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5-6 yemek kaşığı un
- 1 rom aroması
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200g), oda sıcaklığında
- 1 rom aroması
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ tablet sütlü çikolata (yaklaşık 100g)
- Birkaç ceviz içi, doğranmış

Süsleme için:
- Sütlü çikolata (isteğe bağlı, üzeri için)

Adım adım:

1. Pandispanyanın hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (orta) önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede 4 yumurtayı şekerle çırpın, hafif ve açık renkli bir köpük elde edene kadar. Bu, hafif ve havadar bir pandispanya için temel olacaktır.
- Rom aromasını ve portakal kabuğunu ekleyin. Aromaların karışması için nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yumurta karışımının üzerine eleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırın, pandispanyanın havasını kaybetmemesi için. Kıvam homojen, ama hafif yoğun olmalıdır.
- Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve ardından tabana yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin.

2. Pandispanyanın pişirilmesi:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 12-15 dakika pişirin, pandispanya hafifçe altın rengi olana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

3. Pandispanyanın sarılması:
- Temiz bir yüzeye nemli bir mutfak havlusu yerleştirin. Pandispanya ılık olduğunda, havlunun üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı çıkarın. Pandispanyayı havluyla birlikte sarın, böylece bir rulo oluşturun. Bu şekilde tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması:
- Isıya dayanıklı bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, ardından kaseyi bir buharlı tencerenin üzerine yerleştirin (kasanın suya değmediğinden emin olun) ve karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Yumurta koagülasyonunu önlemek için kaynamasına izin vermeyin.
- Bu arada, sütlü çikolatayı buharlı tencerede veya mikrodalgada eritin, sık sık karıştırarak yanmasını önleyin.
- Yumurta sarısı kreması hafifçe soğuduktan sonra, yumuşak bir pasta haline gelene kadar çırpılmış tereyağını ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı, rom aromasını, kakaoyu ve doğranmış cevizleri ekleyin. Cevizleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

5. Rulonun birleştirilmesi:
- Soğuyan pandispanyayı açın ve üzerine kremayı cömertçe yayın, eşit şekilde düzeltin.
- Pandispanyayı tekrar sarın, havluyu nazikçe çıkarın ve kremayı bozmamaya dikkat edin. Ruloyu streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

6. Süsleme:
- İsteğe bağlı olarak, sütlü çikolatayı eritebilir ve rulo sertleştikten sonra üzerine dökebilirsiniz. Çikolatanın soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

7. Servis:
- Ruloyu dilimleyin ve şık bir tabakta servis edin. Dekorasyon için birkaç bütün ceviz ekleyebilir veya daha şenlikli bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, krema içine birkaç kuru meyve veya bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Kremayı eklemeden önce pandispanyanın tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde eriyecektir.
- Rulo, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için mükemmeldir, ayrıca tatlı bir şarap ile de iyi gider.

Besin faydaları:
Bu rulo, malzemeleri sayesinde faydalar sağlar. Yumurtalar kaliteli proteinler sunar ve cevizler sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağıdır. Sütlü çikolata, kaloriler açısından daha zengin olmasına rağmen, bir miktar antioksidan sağlar.

Sıkça sorulan bazı sorular:
1. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata daha yoğun ve sofistike bir tat verecektir.

2. Glutensiz rulo yapabilir miyim?
Elbette! Unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz.

3. Rulo buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Rulo, buzdolabında 3-4 gün iyi bir şekilde saklanır, kurumasını önlemek için kaplı olmalıdır.

Bu çikolatalı krema ve cevizli rulo, tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratacak ve kesinlikle mutfak repertuarınızda favori bir tarif olacaktır. Kendi fikirlerinizle kişiselleştirmeyi unutmayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!