Rulada cu crema de ciocolata si bucatele de nuci

Ruladă cu cremă de ciocolată și bucățele de nuci

Această ruladă cu cremă de ciocolată și nuci este un desert elegant și savuros, perfect pentru ocazii speciale precum nunți sau petreceri. De-a lungul timpului, rula a devenit un favorit în multe culturi, datorită versatilității sale și a aspectului său atrăgător. Îți propun să descoperi cum să prepari acest deliciu pas cu pas, astfel încât să impresionezi pe oricine îl va gusta.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 12-15 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru blat:
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 5-6 linguri de făină
- 1 esență de rom
- Coaja răzuită de la 1 portocală
- 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 4 linguri de zahăr pudră
- 1 pachet de unt (aproximativ 200g), la temperatura camerei
- 1 esență de rom
- 2 linguri de cacao
- ½ tabletă de ciocolată cu lapte (aproximativ 100g)
- Câțiva miezuri de nucă, tăiate bucățele

Pentru decor:
- Ciocolată cu lapte (opțional, pentru a glazura)

Pas cu pas:

1. Prepararea blatului:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (mediu).
- Într-un bol mare, bate cele 4 ouă cu zahărul până obții o spumă pufoasă și deschisă la culoare. Aceasta va fi baza pentru un blat ușor și aerat.
- Adaugă esența de rom și coaja de portocală. Amestecă ușor pentru a incorpora aromele.
- Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Cerne amestecul de făină peste compoziția de ouă și amestecă cu grijă, folosind o spatulă, pentru a nu pierde aerul din blat. Consistența ar trebui să fie omogenă, dar ușor densă.
- Tapetează o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm) cu margarină și apoi așază o hârtie de copt pe fund. Toarnă compoziția în tavă și nivelează cu o spatulă.

2. Coacerea blatului:
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 12-15 minute, până când blatul este ușor aurit și trece testul cu scobitoarea. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin.

3. Rularea blatului:
- Pe o suprafață curată, așază un prosop de bucătărie umed. Când blatul este călduț, răstoarnă-l pe prosop, îndepărtând hârtia de copt. Răsucește blatul, împreună cu prosopul, astfel încât să formezi o ruladă. Lasă-l să se răcească complet în această formă.

4. Prepararea cremei:
- Într-un bol rezistent la căldură, bați gălbenușurile cu zahărul pudră, apoi așază bolul pe o baie de aburi (asigură-te că bolul nu atinge apa) și amestecă continuu până compoziția se îngroașă. Nu lăsa să fiarbă, pentru a evita coagularea ouălor.
- Între timp, topește ciocolata cu lapte pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, amestecând frecvent pentru a nu se arde.
- După ce crema de gălbenușuri s-a răcorit ușor, adaugă untul frecat până devine o pastă ușoară. Amestecă bine până obții o cremă omogenă. Adaugă ciocolata topită, esența de rom, cacaoa și miezul de nucă tăiat bucățele. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi nucile.

5. Asamblarea ruladei:
- Desfă blatul răcit și întinde crema generos peste el, nivelând-o uniform.
- Rotește blatul din nou, îndepărtând ușor prosopul și având grijă să nu strici crema. Înfășoară rulada în folie de plastic și dă-o la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se întări.

6. Decorarea:
- Opțional, poți topi ciocolată cu lapte și, după ce rulada s-a întărit, o poți glazura cu aceasta. Lasă ciocolata să se răcească și să se întărească.

7. Servire:
- Taie rulada în felii și servește-o pe un platou elegant. Poți adăuga câteva nuci întregi ca decor sau poți presăra puțin zahăr pudră pentru un aspect mai festiv.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să personalizezi această rețetă, poți adăuga în cremă și câteva fructe uscate sau un strop de esență de vanilie.
- Asigură-te că blatul este complet răcit înainte de a adăuga crema, altfel se va topi.
- Rulada este perfectă pentru a fi servită alături de o ceașcă de cafea sau ceai, dar și cu un pahar de vin dulce.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă aduce beneficii datorită ingredientelor sale. Ouăle oferă proteine de calitate, iar nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase. Ciocolata cu lapte, deși mai bogată în calorii, aduce un strop de antioxidanți.

Câteva întrebări frecvente:
1. Pot folosi ciocolată amară în loc de ciocolată cu lapte?
Da, ciocolata amară va da un gust mai intens și mai sofisticat.

2. Se poate face ruladă fără gluten?
Desigur! Poți înlocui făina cu făină fără gluten.

3. Cât timp poate fi păstrată ruladă la frigider?
Rulada se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, acoperită pentru a preveni uscarea.

Această ruladă cu cremă de ciocolată și nuci nu doar că va aduce un zâmbet pe fața celor care o gustă, dar va deveni cu siguranță și o rețetă preferată în repertoriul tău culinar. Nu uita să o personalizezi cu propriile tale idei și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!