Çikolata kaplamalı Rafaello

Çikolata kaplı Rafaello - Evde Bir Lezzet

Çocukluğunuzun tadını hatırlatan, hafif çıtır bir doku ve yumuşak bir krema ile bir tatlıyı hiç tatmak istediniz mi? Eğer öyleyse, çikolata kaplı Rafaello pastası mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, lezzetli gofret katmanlarını, hafif bir keki ve şık bir kremayı bir araya getirir; hepsi de şatafatlı bir kaplama ile kaplanmıştır. Hazır bir kaplama kullanma seçeneğiniz olmasına rağmen, adım adım evde nasıl yapılacağını göstereceğim; bu, tatlınıza gerçekten özel bir dokunuş katacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Haydi başlayalım!

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 150 g şeker
- 5 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
- 1 yaprak gofret

Krema için:
- 300 ml süt
- 150 g şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 5 yumurta sarısı
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Kaplama için:
- 200 g bitter çikolata (veya tercihinize göre sütlü çikolata)
- 50 g tereyağı

Kekin hazırlanması:

1. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm) tereyağı ile yağlayın ve tepsinin tabanına uygun boyutta bir gofret yaprağı yerleştirin. Bu, pastaya çıtır bir destek sağlayacaktır.

2. Yumurta aklarının çırpılması: Temiz bir kasede, yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle kar haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve rendelenmiş hindistancevizini çırpılmış yumurta aklarının üzerine eleyin. Havayı yumurta aklarından çıkarmadan nazikçe unları eklemek için bir spatula veya tahta kaşık kullanın. Malzemeler tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın.

4. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı tepsiye, gofret yaprağının üzerine dökün. Tepsiyi fırına yerleştirin ve üstü altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Bir kürdanla test edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Tepside soğumaya bırakın.

Kremin hazırlanması:

5. Puding kreması: Bir kasede soğuk sütü şekerle birleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Puding paketini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım, lezzetli kreminiz için temel olacaktır.

6. Kremin pişirilmesi: Yapışmaz bir tencerede, elde edilen karışımı ve yumurta sarılarını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak yapışmayı önlemek için pişirin. Kremanın kıvamı kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

7. Tereyağının eklenmesi: Krema ılık (sıcak değil) olduğunda, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyip karışana kadar karıştırın, böylece yumuşak bir krema elde edersiniz.

Pastanın montajı:

8. Pastanın montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı üzerine dökün. Eşit bir yüzey elde etmek için bir spatula ile düzeltin. Pastayı sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.

Kaplamanın hazırlanması:

9. Çikolata kaplaması: Isıya dayanıklı bir kasede çikolatayı ve tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

10. Kaplamanın uygulanması: Pasta soğuduktan ve krema sertleştikten sonra, çikolata kaplamasını pastanın üzerine dökün ve tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Kaplamanın buzdolabında 1-2 saat sertleşmesine izin verin.

Servis ve öneriler:

Çikolata kaplı Rafaello pastası, özel günlerde servis edilmek üzere mükemmel bir seçimdir veya sadece ailenizi şımartmak istediğinizde. Küçük kareler halinde kesebilir ve yanında bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir karamel sosu veya meyve püresi (örneğin, ahududu) tazelik ve doku kontrastı katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir tür gofret kullanabilir miyim? Evet, farklı aromalarda gofret kullanabilirsiniz, ancak sade olanlar vanilyalı krema ile en iyi uyumu sağlar.

2. Vanilyalı pudingim yoksa ne yapabilirim? Hindistancevizli puding ile değiştirebilir veya daha çikolatalı bir versiyon için kakao tozu karışımı kullanabilirsiniz!

3. Pastayı nasıl saklayabilirim? Bu pasta buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 4-5 gün iyi saklanır.

Besin Değerleri:

Bu pasta nispeten basit malzemeler içerir, ancak her biri fayda sağlar. Hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir, yumurtalar kaliteli protein sağlar. Tereyağı ve çikolata lezzetli olmasına rağmen, ölçülü tüketilmelidir, ancak makul miktarlarda dengeli bir diyete dahil edilebilir.

Olası Varyasyonlar:

Denemek isterseniz, vanilyalı kremaya kavrulmuş badem veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çikolatayı beyaz çikolata kaplaması veya daha şık bir görünüm için karamel şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, çikolata kaplı Rafaello pastası, hem hindistancevizi tatlılarını sevenler hem de doku kombinasyonlarını takdir edenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece bir nostalji dokunuşu getirmekle kalmaz, aynı zamanda onu tatmakta olan herkes için mutluluk sağlar. Bu yüzden, hazırlamaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!