Çikolata kaplamalı kek

Çikolata kaplı kek: lezzetli ve hazırlanması kolay bir tatlı

Kim hafif nemli, kabarık ve çikolata kaplamasıyla kaplı bir kek sevmez ki? Bu çikolata kaplı kek tarifi, bir parti düzenleseniz ya da uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak isteseniz, her durum için idealdir. Aşağıda, bu lezzetli tatlıyı adım adım nasıl hazırlayacağınızı, ayrıca mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bazı ipuçları ve hikayeler sunacağım.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
- 6 yumurta (akı sarısından ayırın)
- 250 g şeker
- 250 g un
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilin (veya 2-3 damla vanilya özü)
- 200 g bitter çikolata (veya tercihinize göre sütlü çikolata)
- 1-2 yemek kaşığı çikolatanın inceltilmesi için yağ

Hazırlık:

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları ayırarak başlayın, akları büyük bir kaseye, sarıları küçük bir kaseye koyun. Akların içinde hiç sarı kalmadığından emin olmak önemlidir, çünkü bunlar kar gibi olmalıdır.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak, akları kar gibi olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin kabarık bir doku kazanması için çok önemlidir.

3. Sarıların eklenmesi: Çırpılmış sarıları, akların karışımına ekleyin ve bir spatula ile veya mikseri düşük hızda kullanarak nazikçe karıştırın, homojen olana kadar.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve vanilini yumurta karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Daha havadar bir kek elde etmek için unu eklemeden önce elemek önerilir.

5. Yağın eklenmesi: Son olarak, yağı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, kekin nemli ve hoş bir kıvam almasını sağlayacaktır.

6. Kek kalıbının hazırlanması: Bir kek kalıbını yağlayın ve unla kaplayın, tüm kenarların iyi kaplandığından emin olun. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Keki 30-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirme sürecini etkilememek için fırının kapısını ilk 25 dakika açmamaya dikkat edin.

8. Çikolata kaplamasının hazırlanması: Kek pişerken çikolata kaplamasını hazırlayın. Çikolatayı benmari usulü eriterek, sıcak suyla doğrudan temas etmemesine dikkat edin. Çikolata tamamen eridiğinde, inceltmek için 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyin, böylece daha akışkan ve dökülmesi daha kolay hale gelir.

9. Kekin kaplanması: Kek biraz soğuduktan sonra, sıcak çikolata kaplamasını üzerine dökün ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kaplamanın mükemmel bir şekilde sertleşmesi için tamamen soğumasını bekleyin ve ardından buzdolabına koyun.

10. Servis: Çikolata sertleştikten sonra, keki dilimleyin ve servis edin. Bu tatlı, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir kahve fincanıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca hoş bir kontrast için birkaç taze meyve ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Kek karışımına biraz ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Daha aromatik bir kek isterseniz, hamura limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı bir kek elde etmek için unun yarısını kakao ile değiştirmek de ilginç bir seçenek olacaktır.

Besin faydaları:
Bu çikolata kaplı kek, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü bir şekilde tüketilebilir. Ancak, yumurtalar kaliteli proteinler sunar ve bitter çikolata antioksidanlar ve mineraller içerir. Ara sıra tüketildiğinde, bu tatlı herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak kaplama daha tatlı olacaktır. Gerekirse tarifteki şeker miktarını ayarlayın.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Kekinizi, kurumasını önlemek için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Dondurucuda yanık oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde streç filmle veya dondurucu poşetinde sarıldığından emin olun.

Bu çikolata kaplı kek tarifi sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Malzemelerle denemekten çekinmeyin ve her dilimde kişisel dokunuşunuzu bırakın. Afiyet olsun!