Cevizli ve kakolu tatlı ekmek

Şarkıcılar için Lezzetler: Cevizli ve Kakao Aromalı Tatlı Ekmek

Kış bayramları söz konusu olduğunda, fırından yeni çıkmış bir tatlı ekmeğin kokusundan daha rahatlatıcı bir şey yoktur; bu koku çocukluğunuzu hatırlatır. Şarkıcıların kalplerimizde her zaman özel bir yeri vardır ve bu geleneksel lezzetten onlara bir dilim sunmaktan daha hoş ne olabilir? Cevizli ve kakao aromalı bu tatlı ekmek tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda anılar ve sıcaklıkla doludur; sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12 dilim

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g tatlı ekmek için 000 tip un
- 1 tutam tuz
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun kabuğu
- 1 portakalın kabuğu
- 3 yumurta sarısı
- 100 ml yağ
- 250 ml süt
- 30 g taze maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam kabartma tozu
- Limon esansı
- Portakal esansı

İç harcı:
- 2 yumurta beyazı
- 100 g çekilmiş ceviz
- 40 g kakao
- 1 tutam tuz
- 100 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- Rom esansı

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun eşit bir şekilde kabarması ve kabarık bir tatlı ekmek elde etmeniz için hayati bir adımdır.

2. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir tencerede sütü hafif ılık bir sıcaklığa (sıcak değil!) ısıtın. 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve ardından ufalanmış mayayı ekleyin. Karışımın 15 dakika beklemesine izin verin, böylece maya aktif hale gelir ve köpüklü hale gelir.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, tuzu, vanilyalı şekeri, limon kabuğunu ve portakal kabuğunu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ile birleştirerek mayonez yapar gibi karıştırın ve ince bir emülsiyon elde edin. Süt ve maya karışımını unun olduğu kaseye ekleyin, ardından yumurta sarısı karışımını da ekleyin. Hamuru birkaç dakika yoğurun, elastik ve homojen olana kadar.

4. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. İç harcın hazırlanması: Hamur kabarırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Çekilmiş ceviz, kakao ve rom esansını dikkatlice ekleyin, havalandırmayı kaybetmemeye dikkat edin.

6. Tatlı ekmeğin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın. Her dikdörtgene cevizli ve kakao iç harcını sürün, ardından dikkatlice rulo yaparak silindirler oluşturun.

7. Silindirlerin örülmesi: İki silindiri alın ve birlikte sararak tatlı ekmeği oluşturun. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. 20 dakika daha kabarması için bekletin.

8. Üzerine sürme ve pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurtanın sarısını 2 yemek kaşığı süt ile karıştırın ve tatlı ekmeği bu karışımla yağlayın, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Tatlı ekmeği 45-50 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

9. Soğutma ve servis: Tatlı ekmek hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerileri: Tatlı ekmeği sıcak bir çay veya baharatlı sıcak şarap ile servis edebilirsiniz. Lezzetli ve basit olup, mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonu sunar.

Pratik ipuçları:
- Zengin ve aromatik bir iç harç elde etmek için taze, ince çekilmiş ceviz kullanın.
- Çikolatayı seviyorsanız, iç harca bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Tatlı ekmek, oda sıcaklığında plastik filmde iyi saklanır. Kalanı varsa, sorunsuz bir şekilde dondurabilirsiniz.

Besin bilgileri: Her bir dilim tatlı ekmek yaklaşık 350 kalori içerir, dilimlerin boyutuna bağlı olarak. Bu tatlı ekmek, karmaşık karbonhidratlar, cevizlerden gelen proteinler ve orta düzeyde şeker sunarak, birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir.

Cevizli ve kakao aromalı tatlı ekmek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda insanları bir araya getiren bir gelenektir. Ailenizle birlikte tadını çıkarırken veya şarkıcılara hediye ederken, her dilim bayramın sıcaklığının bir parçasıdır. Afiyet olsun!