Cevizli ve kakao kremalı pasta

Cevizli ve kakolu krema kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 12

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, bazı tarifler sadelikleri ve otantik tatlarıyla öne çıkar. Cevizli ve kakolu krema kek, kekin yumuşak dokusunu ince kakolu bir krema ile birleştiren bu lezzetlerden biridir. Bu tarif sadece kolay yapılmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemelere neden olacaktır.

Bu kekin tarihi, basit malzemelerin unutulmaz tatlılara dönüştüğü zamanlara götürüyor bizi ve cevizler ile kakao gerçek mutfak hazineleri olarak kabul ediliyordu. Cevizler sadece zengin bir aroma sunmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir besin kaynağıdır; kakao ise her tatlıya zarafet katar.

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker
- 250 g çekilmiş ceviz

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı kakao

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede 6 yumurta akını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Ceviz ekleme
Yumurta akları çırpıldıktan sonra, çekilmiş cevizleri nazikçe ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, kekin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Pişirme
Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Tepsiyi fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Kekin kabarmasını etkilememek için pişirme süresinin ilk 20 dakikasında fırının kapısını açmamaya dikkat edin.

4. Kekin kontrolü
30 dakikadan sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. Keki fırından çıkarın ve temiz bir havlunun üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını bekleyin. Bu ipucu, yüzeyde yoğunlaşmayı önlemeye yardımcı olur.

5. Krema hazırlığı
Bir kasede 6 yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek bir benmari oluşturun. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kakao ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. Bu yöntem, pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmenize yardımcı olacaktır.

6. Krema tamamlama
Yumurta sarısı karışımı soğuduktan sonra, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Mikser kullanarak kremayı hafif ve kremsi olana kadar çırpın. Ayrıca, aromaları yoğunlaştırmak için bir damla rom veya vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

7. Kekin montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, eşit parçalara kesin. Her parçaya cömertçe bir miktar krema ekleyin. Şık bir görünüm için üzerine hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz. Bu, keki güzelleştirecek ve ayrıca kıtır bir doku ekleyecektir.

8. Servis
Cevizli ve kakolu krema kek, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sosu bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Daha hafif bir versiyon denemek isterseniz, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Krema ile kolayca karışması için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Keki buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece birkaç gün taze kalır.

Besin faydaları:
Cevizler sağlıklı yağ asitleri, protein ve lif açısından zengindir, kalp sağlığı için mükemmeldir. Kakao antioksidanlar sunar, yumurta sarıları ise D vitamini ve B12 gibi temel vitaminler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kartondan yumurta akı kullanabilir miyim? Evet, ancak daha iyi bir doku elde etmek için taze yumurta akı kullanmanız önerilir.
- Kekin kuru olmasını nasıl önleyebilirim? Fırında fazla bekletmediğinizden emin olun ve zamanında kontrol edin.
- Krema içine meyve ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Orman meyveleri veya muz harika seçeneklerdir.

Bu cevizli ve kakolu krema kek tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda aileyi ve arkadaşları bir araya getirmenin bir yoludur. Denemeye cesaret edin ve pişirmenin keyfini keşfedin!