नट और कोको क्रीम केक

नट और कोको क्रीम की केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 12

एक ऐसे दुनिया में जो विशेष डेसर्ट से भरी हुई है, कुछ व्यंजन अपनी सरलता और असली स्वाद के लिए अलग खड़े होते हैं। नट और कोको क्रीम की केक उनमें से एक है, जो फूले हुए बिस्किट के साथ कोको की मुलायम क्रीम को जोड़ती है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

इस केक का इतिहास हमें उन समयों में ले जाता है जब साधारण सामग्री को यादगार डेसर्ट में बदल दिया जाता था, और नट और कोको को वास्तव में पाक खजाने माना जाता था। नट न केवल एक समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि ये पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, और कोको किसी भी डेसर्ट में एक स्पर्श की सुंदरता लाता है।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:
- 6 अंडे की सफेदी
- 250 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम पिसे हुए नट

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच कोको

चरण दर चरण:

1. बिस्किट की तैयारी
180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े बर्तन में 6 अंडे की सफेदी और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक का बनावट हल्का और फूला हुआ हो।

2. नट डालना
जब अंडे की सफेदी फेंट जाए, तो सावधानी से पिसे हुए नट डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। इससे बिस्किट फूले और स्वादिष्ट बन जाएगा।

3. बेकिंग
एक ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं और मिश्रण को समान रूप से डालें। ट्रे को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें। पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि उठने की प्रक्रिया प्रभावित न हो।

4. बिस्किट की जांच
30 मिनट के बाद, यह जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि बिस्किट पका है या नहीं। टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। केक को ओवन से निकालें और इसे एक साफ तौलिये पर पलटें, पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह तरकीब सतह पर संघनन से बचने में मदद करती है।

5. क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में 6 अंडे की जर्दी और चीनी डालें। बर्तन को गर्म पानी की एक पैन पर रखें, भाप बनाने के लिए। लगातार मिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। कोको डालें और अच्छी तरह से मिलाते रहें। यह विधि एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करने में मदद करेगी।

6. क्रीम को पूरा करना
जब अंडे की जर्दी का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह फूली और क्रीमी न हो जाए। यहां आप स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी रम या वनीला का अर्क भी डाल सकते हैं।

7. केक को असेंबल करना
जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे समान भागों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर एक उदार मात्रा में क्रीम डालें। एक सुंदर रूप के लिए, आप ऊपर नारियल छिड़क सकते हैं। यह न केवल केक को सजाएगा, बल्कि कुरकुरी बनावट भी जोड़ेगा।

8. परोसना
नट और कोको क्रीम की केक को कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या फल सॉस इस डेसर्ट को शानदार ढंग से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक हल्का संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप नट को बादाम या हेज़लनट से बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि यह क्रीम में आसानी से मिल सके।
- आप केक को फ्रिज में रख सकते हैं, जहां यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
नट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं। कोको एंटीऑक्सीडेंट लाता है, और अंडे की जर्दी आवश्यक विटामिन, जैसे विटामिन डी और बी12 प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बाजार से अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन बेहतर बनावट पाने के लिए ताजे अंडे की सफेदी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- मैं बिस्किट को सूखा होने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप इसे ओवन में बहुत देर तक न रखें और समय पर जांचें।
- क्या मैं क्रीम में फल डाल सकता हूँ? बिल्कुल! बेरी या केले बेहतरीन विकल्प हैं।

यह नट और कोको क्रीम की केक न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका भी है। इसे आजमाने की हिम्मत करें और खाना पकाने की खुशी की खोज करें!