Cevizli oruç böreği

Lezzetli vegan cevizli rulolar: sofralarınıza lezzet katmak için mükemmel, klasik bir tarif. Bu rulolar, sadece oruç geleneklerine uyanlar için harika bir seçim değil, aynı zamanda cevizli tatlıları seven herkes için de karşı konulmaz bir seçenektir. Çıtır dokuların mükemmel bir kombinasyonu ve onları gerçekten özel kılan tatlı bir şurup ile damak tadınızı şımartmaya hazır olun.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 rulo

Malzemeler

Rulolar için:
- 1 paket baklava yufkası (yaklaşık 500 g)
- 400 g dövülmüş ceviz
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 200 ml yağ (yufkaları yağlamak için)

Şurup için:
- 250 g şeker
- 400 ml su
- 1 şişe vanilya özütü
- 1 limonun kabuğu

Kısa bir tarih

Cevizli vegan rulolar, eski mutfak geleneklerini basit ve erişilebilir malzemelerle birleştiren bir lezzettir. Cevizler, birçok kültürde zenginlik ve bereket sembolüdür ve yemeklere bir zarafet katarken, baklava yufkası da yumuşak iç harcıyla mükemmel bir tezat oluşturan çıtır bir doku sağlar. Zamanla, bu rulolar farklı şekillerde ve çeşitli iç harçlarla hazırlanmış, ancak temel tarif sadeliği ve lezzeti nedeniyle her zaman takdir edilmiştir.

Adım adım

1. İç harcın hazırlanması: Orta boy bir kasede dövülmüş cevizleri şeker ve tarçın ile karıştırın. Bu karışım sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak ve rahatlatıcı bir aroma da sağlar. Hoş bir doku elde etmek için taze, iri dövülmüş ceviz kullanmanızı öneririm.

2. Yufkaların hazırlanması: İlk yufkayı alın ve eşit şekilde yağlayın. Bu adım, çıtır bir rulo elde etmek için esastır. İkinci yufkayı da aynı şekilde yağlayın, üçüncü yufkayı ise yağlamadan bırakın. Bu teknik, rulolarınıza hoş bir yapı verecektir.

3. Yufkaların kesilmesi: İstediğiniz rulo boyutuna bağlı olarak, üst üste koyduğunuz üç yufkayı 4-6 dikdörtgene bölün. Her dikdörtgen, lezzetli bir rulo haline gelecektir.

4. İç harcın eklenmesi: Her dikdörtgene 2-3 yemek kaşığı ceviz karışımını serpin. Cömert olun ama aşırıya kaçmayın, böylece rulolar çok ağır olmaz.

5. Ruloların şekillendirilmesi: Her dikdörtgeni dikkatlice sarın, iç harcın dağılmadığından emin olun. Şekillendirdiğiniz ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin ve aralarında küçük bir boşluk bırakın.

6. Ruloların yağlanması: Kalan yağı ruloların üzerine dökün, özellikle uçlarına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişip altın rengi alacaklarından emin olun.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve ruloları 45-50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Mutfakta yayılan koku, onları sabırsızlıkla beklemenizi sağlayacak!

8. Şurubun hazırlanması: Rulolar pişerken şurubu hazırlayın. Bir tencereye su, şeker, limon kabuğu ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak şekeri tamamen eritene kadar. Şurubu 5-7 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

9. Şurubun eklenmesi: Rulolar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hemen sıcak şurubu üzerine dökün. Şurup, ruloların içine nüfuz ederek hoş bir nem ve tat katacaktır.

10. Soğutma: Ruloları birkaç saat soğumaya bırakın. Bu adım, şurubun tamamen emilmesi için esastır.

Servis ve öneriler

Bu cevizli vegan rulolar, lezzetli bir tatlı olarak veya bir fincan çay veya kahve ile tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek sıcaklık ve doku kontrastı yaratabilirsiniz. Ayrıca, iç harca hindistan cevizi parçaları veya çikolata parçaları eklemek de yeni bir dokunuş katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür ceviz kullanabilir miyim? Evet, farklı bir aroma elde etmek için badem veya fındık ile deneyebilirsiniz.
- Ruloları önceden yapabilir miyim? Evet, ruloları hazırlayıp pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Onları servis etmek istediğinizde, çözülmelerine izin verin ve talimatlara göre pişirin.
- Bu ruloların besin değeri nedir? Her rulo yaklaşık 200 kalori içerir, ancak bu, boyutlarına ve kullanılan şurup miktarına bağlı olarak değişebilir. Cevizler, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar bakımından zengin olup, besleyici bir seçimdir.

Olası varyasyonlar

Yaratıcılığınızı teşvik ediyorum! Farklı bir tat elde etmek için ceviz harcına öğütülmüş badem veya hatta birkaç kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın yerine kakule kullanarak egzotik bir dokunuş katabilirsiniz.

Kişisel not

Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluğumdan sevgiyle hatırladığım bir anıdır; annem bu ruloları bayramlar için hazırlardı. Bu yüzden, yemek yapmanın verdiği zevkin yanı sıra, her lokma bana sevdiklerimle geçirdiğim anıları hatırlatıyor. Bu lezzetli rulolarla ilgili anılarınızı paylaşmanızı ve kendi mutfak geleneklerinizi yaratmanızı davet ediyorum!

O halde, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın! Bu cevizli vegan rulolar kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve tadına bakan herkesi büyüleyecektir.