अवकाश की रोल्स अखरोट के साथ

स्वादिष्ट नट्स के उपवास रोल: आपके भोजन में स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए एक क्लासिक नुस्खा। ये रोल न केवल उपवास परंपराओं का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बल्कि किसी भी व्यक्ति के लिए भी जो नट्स के मिठाई को पसंद करता है, यह एक अनोखा विकल्प है। कुरकुरी बनावट और एक मीठे सिरप का सही संयोजन आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार करें, जो इन्हें वास्तव में खास बनाता है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10 रोल

सामग्री

रोल के लिए:
- 1 पैक पाई शीट (लगभग 500 ग्राम)
- 400 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 200 मिली तेल (शीट को चिकनाई देने के लिए)

सिरप के लिए:
- 250 ग्राम चीनी
- 400 मिली पानी
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 1 नींबू का छिलका

संक्षिप्त इतिहास

नट्स के उपवास रोल एक स्वादिष्टता है जो प्राचीन पाक परंपराओं को साधारण, सुलभ सामग्री के साथ जोड़ती है। नट्स, कई संस्कृतियों में समृद्धि और फर्टिलिटी का प्रतीक, व्यंजनों में एक सुंदरता जोड़ते हैं, जबकि पाई शीट एक कुरकुरी बनावट प्रदान करती है, जो नरम भराव के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है। समय के साथ, इन रोल को विभिन्न रूपों और विभिन्न भरावों के साथ तैयार किया गया है, लेकिन मूल नुस्खा अपनी सरलता और स्वाद के लिए लगातार सराहना की जाती है।

कदम से कदम

1. भरावन की तैयारी: एक मध्यम कटोरे में, कुटी हुई नट्स को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण न केवल मिठास प्रदान करता है, बल्कि एक गर्म और सुखदायक सुगंध भी देता है। मैं सलाह देता हूं कि आप ताजा, मोटे कुटी हुई नट्स का उपयोग करें ताकि एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके।

2. पाई शीट की तैयारी: पहले पाई शीट को लें और इसे तेल से समान रूप से चिकना करें। यह कदम कुरकुरी रोल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करें, और तीसरी शीट को बिना चिकनाई के छोड़ दें। यह तकनीक आपके रोल को एक सुखद संरचना देगी।

3. शीट को काटना: आप जिस आकार के रोल चाहते हैं, उसके आधार पर, तीनों चादरों को 4-6 आयतों में काटें। प्रत्येक आयत एक स्वादिष्ट रोल बन जाएगा।

4. भरावन जोड़ना: प्रत्येक आयत पर 2-3 चम्मच नट्स के मिश्रण को छिड़कें। उदार रहें, लेकिन इतना न डालें कि रोल बहुत भारी हो जाएं।

5. रोल का निर्माण: प्रत्येक आयत को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बिखर न जाए। तैयार रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए।

6. रोल को चिकनाई देना: बचे हुए तेल को रोल पर डालें, विशेष रूप से सिरों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें और सुनहरे हो जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और रोल को 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। रसोई में फैलने वाली खुशबू आपको उन्हें चखने के लिए इंतजार नहीं कराएगी!

8. सिरप तैयार करना: जब रोल बेक हो रहे हैं, तो सिरप तैयार करें। एक बर्तन में, पानी, चीनी, नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें। मध्यम आंच पर मिश्रण को उबालें, लगातार हिलाते हुए, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को 5-7 मिनट तक उबालें, फिर इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

9. सिरप डालना: जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और तुरंत गर्म सिरप को उन पर डालें। सिरप रोल में समाहित हो जाएगा, उन्हें सुखद नमी और मीठा स्वाद देगा।

10. ठंडा करना: रोल को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें। यह कदम सिरप को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है।

सेवा और सुझाव

ये नट्स के उपवास रोल एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में या चाय या कॉफी के साथ एक मीठे नाश्ते के रूप में परोसे जा सकते हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि तापमान और बनावट का एक विपरीत मिल सके। इसके अलावा, भरावन में कुछ नारियल के टुकड़े या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ने से एक नई नोट मिल सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- क्या मैं रोल को पहले से बना सकता हूं? हाँ, आप रोल को पहले से बना सकते हैं और बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और निर्देशों के अनुसार बेक करें।
- इन रोल का पोषण मूल्य क्या है? प्रत्येक रोल में लगभग 200 कैलोरी होती है, लेकिन यह उनके आकार और उपयोग की गई सिरप की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिससे वे एक पौष्टिक विकल्प बनते हैं।

संभवतः विविधताएँ

मैं आपकी रचनात्मकता को प्रोत्साहित करता हूँ! आप नट्स के भरावन में पीसे हुए बादाम या कुछ किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता मिल सके। इसके अलावा, दालचीनी के बजाय इलायची का उपयोग करके एक विदेशी स्वाद जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि मेरे बचपन की एक प्रिय याद है, जब माँ त्योहारों के लिए ये रोल बनाती थीं। इसलिए, खाना पकाने का आनंद लेने के अलावा, हर कौर मुझे प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप भी इन स्वादिष्ट रोल से जुड़ी अपनी यादें साझा करें और अपनी खुद की पाक परंपराएँ बनाएं!

तो, अपनी सामग्रियों को तैयार करें और खाना पकाने के जादू में खुद को डुबो दें! ये नट्स के उपवास रोल निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे और किसी को भी प्रसन्न करेंगे जो उन्हें चखेंगे।