Cevizli, kuru üzümlü ve romlu kek

Cevizli, kuru üzümlü ve romlu kek: Nostaji ve lezzet dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 10

Yağmurlu bir sonbahar günü, fırından yeni çıkmış bir kekin sıcak aromasıyla karşılaştırılacak hiçbir şey yoktur. Bu cevizli, kuru üzümlü ve romlu kek tarifi, aile yemeklerini ve birlikte geçirilen anları hatırlatarak bir parça neşe ve konfor getirir. Hızlı, kolay yapılabilen ve kesinlikle lezzetli bir tatlıdır, bir fincan çay veya kahve ile tadılması için mükemmeldir.

Malzemeler:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 175 g şeker
- 4 adet yumurta (orta boy)
- 120 g ceviz (öğütülmüş) + süslemek için biraz daha
- Bir avuç kuru üzüm (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı rom (aroma için)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 230 g un (elekten geçirilmiş)
- 50 g çikolata (bitter veya sütlü)
- 1 yemek kaşığı süt (sos için)
- 1 tatlı kaşığı rom (sos için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, böylece kolayca karışabilir. Pişirmeye başlamadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarmanız önerilir.

2. Tereyağı ve şekeri çırpma: Derin bir kasede, tereyağını 2-3 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım kabarık ve homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların eklenmesi: Çırparken, birer birer yumurta ekleyin. Her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce iyice karıştığından emin olun. Bu, havadar ve yumuşak bir kek elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Aromaların eklenmesi: Vanilin şekerini ve romu ekleyin, hafifçe karıştırarak eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Romun aroması kekinize belirgin bir tat katacak, onu daha lezzetli hale getirecektir.

5. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım önemlidir, çünkü unun havalandırılması kekin daha hafif bir dokuya sahip olmasına katkıda bulunacaktır. Un karışımını ve öğütülmüş cevizleri tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Karışım birleşene kadar nazikçe karıştırın.

6. Karışımın tamamlanması: Son olarak, kuru üzümleri ekleyin ve eşit şekilde hamura dağılacak şekilde nazikçe karıştırın. Kuru üzümler doğal bir tatlılık ve hoş bir doku ekler.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ve un ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Keki 50-60 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkıyorsa) geçene kadar pişirin.

8. Soğutma: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

9. Sosun hazırlanması: Bir su banyosunda, çikolata ve sütü ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve romu ekleyin. Bu sos, yoğun çikolata tadı katacak ve etkileyici bir katman ekleyecektir.

10. Tamamlanma: Soğuyan kekin üzerine erimiş sosu dökün ve üzerine öğütülmüş ceviz serpin, böylece çekici bir görünüm ve ekstra bir doku elde edersiniz.

Servis: Bu cevizli, kuru üzümlü ve romlu kek, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için mükemmeldir, ancak aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak da tadılabilir. Dilimleyip üzerine biraz krema veya vanilyalı dondurma ile servis etmenizi öneririm, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz.

Faydalı ipuçları:
- Cevizleri fıstık veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, karışıma doğal yoğurt veya muz püresi ekleyebilirsiniz.
- Aromayı artırmak için hamura narenciye kabuğu rendesi (limon veya portakal) ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Cevizler sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynaktır, kuru üzümler ise lif ve antioksidanlar sağlar. Bu kek tatlı bir tatlı olarak enerji ve besin maddeleri sunarak tatlı anlarda tatmin edici olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Rom yerine başka tür alkoller kullanabilir miyim?
Elbette! İstediğiniz tada bağlı olarak portakal likörü veya viski ile deneme yapabilirsiniz.

2. Kekin en iyi saklama yöntemi nedir?
Oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca, daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

3. Un ve kabartma tozunu neden eleyelim?
Eleme, topakları ortadan kaldırmaya ve malzemeleri havalandırmaya yardımcı olur, bu da daha kabarık bir kek ile sonuçlanır.

Bu cevizli, kuru üzümlü ve romlu kek kesinlikle evinizde favori haline gelecektir, her servis edildiğinde neşe ve lezzet getirecektir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve sunduğu birlikte olma anlarının keyfini çıkarın. Afiyet olsun!