Ореховый торт с изюмом и ромом

Кекс с орехами, изюмом и ромом: Рецепт, полный ностальгии и вкуса

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 10

В дождливый осенний день ничто не сравнится с теплым ароматом свежевыпеченного кекса. Этот рецепт кекса с орехами, изюмом и ромом приносит каплю радости и уюта, напоминая о семейных ужинах и проведенных вместе моментах. Это быстрый, простой в приготовлении и абсолютно вкусный десерт, идеально подходящий для того, чтобы насладиться им с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты:
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 175 г сахара
- 4 яйца (средние)
- 120 г орехов (мелко нарезанных) + немного дополнительно для украшения
- Горсть изюма (около 100 г)
- 1 столовая ложка рома (для аромата)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 230 г муки (просеянной)
- 50 г шоколада (черного или молочного)
- 1 столовая ложка молока (для глазури)
- 1 чайная ложка рома (для глазури)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что масло мягкое, чтобы его было легко взбивать. Рекомендуется вынуть его из холодильника за 30 минут до начала готовки.

2. Взбивание масла и сахара: В глубокой миске используйте миксер, чтобы взбить масло в течение 2-3 минут, пока оно не станет кремообразным. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите воздушную и однородную массу.

3. Добавление яиц: Во время взбивания добавляйте по одному яйцу. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо перемешано, прежде чем добавлять следующее. Это поможет вам получить легкий и мягкий кекс.

4. Введение ароматов: Добавьте ванильный сахар и ром, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно распределить. Аромат рома придаст кексу особую нотку, делая его еще более вкусным.

5. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот шаг важен, так как аэрация муки способствует более легкой текстуре кекса. Добавьте мучную смесь вместе с орехами в масляную и яичную массу. Аккуратно перемешайте, пока не объединятся.

6. Завершение смеси: В конце добавьте изюм и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился в тесте. Изюм придаст естественную сладость и приятную текстуру.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой или смажьте маслом и мукой. Вылейте массу в форму и выровняйте поверхность. Выпекайте кекс в течение 50-60 минут или до золотистого цвета и до проверки зубочисткой (когда зубочистка выходит чистой).

8. Охлаждение: Как только кекс будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл.

9. Приготовление глазури: В водяной бане добавьте шоколад и молоко. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает, затем снимите с огня и добавьте ром. Эта глазурь добавит слой эффективности и интенсивный шоколадный вкус.

10. Завершение: Полейте растопленной глазурью остывший кекс и посыпьте сверху молотыми орехами, чтобы получить привлекательный вид и дополнительную текстуру.

Подача: Этот кекс с орехами, изюмом и ромом идеально подходит для подачи с чашкой кофе или чая, но также может быть наслажден как самостоятельный десерт. Рекомендую нарезать его на кусочки и подавать с капелькой взбитых сливок или ванильным мороженым, для вкусного контраста.

Полезные советы:
- Вы можете заменить орехи арахисом или фисташками, в зависимости от предпочтений.
- Если хотите, чтобы кекс был более влажным, можно добавить натуральный йогурт или банановое пюре в массу.
- Чтобы усилить аромат, можно добавить цедру цитрусовых (лимона или апельсина) в тесто.

Пищевая ценность: Орехи являются отличным источником здоровых жиров и белка, а изюм приносит клетчатку и антиоксиданты. Этот кекс может быть удовлетворительным десертом, обеспечивая энергию и питательные вещества в моменты наслаждения.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды алкоголя вместо рома?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с апельсиновым ликером или виски, в зависимости от желаемого вкуса.

2. Как лучше всего хранить кекс?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его, чтобы употребить позже.

3. Почему нужно просеивать муку и разрыхлитель?
Просеивание помогает избавиться от комков и аэрирует ингредиенты, что приводит к более воздушному кексу.

Этот кекс с орехами, изюмом и ромом определенно станет фаворитом в вашем доме, принося радость и вкус каждый раз, когда его подают. Наслаждайтесь им с близкими и радуйтесь моментам общительности, которые он приносит. Приятного аппетита!