ナッツ、レーズン、ラムケーキ

くるみ、レーズン、ラム酒のケーキ：ノスタルジーと風味に満ちたレシピ

準備時間：20分
焼き時間：50-60分
合計時間：1時間20分
ポーション：10

秋の雨の日、オーブンから出したばかりのケーキの温かい香りに勝るものはありません。このくるみ、レーズン、ラム酒のケーキのレシピは、家族の食事や一緒に過ごした瞬間を思い出させる、喜びと快適さのひとしずくをもたらします。これは、すぐに作れるシンプルで絶対に美味しいデザートで、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのにぴったりです。

材料：
- バター200g（室温）
- 砂糖175g
- 中サイズの卵4個
- くるみ120g（粉砕）+ デコレーション用に少々
- レーズン一握り（約100g）
- 香り付け用ラム酒1大さじ
- バニラシュガー1袋
- ベーキングパウダー1小さじ
- 小麦粉230g（ふるったもの）
- チョコレート50g（ダークまたはミルク）
- グレーズ用牛乳1大さじ
- グレーズ用ラム酒1小さじ

作り方：

1. 材料の準備：必要なすべての材料を集めます。バターが柔らかくなっていることを確認し、簡単に混ぜられるようにします。料理を始める約30分前に冷蔵庫から出しておくことをお勧めします。

2. バターと砂糖を混ぜる：深めのボウルにバターを入れ、ミキサーで2-3分間クリーミーになるまで混ぜます。その後、砂糖を少しずつ加え、ふわふわで均一な生地になるまで混ぜ続けます。

3. 卵を加える：混ぜながら、1個ずつ卵を加えます。次の卵を加える前に、各卵が完全に混ざるようにします。これにより、エアリーで柔らかいケーキが得られます。

4. 香りの追加：バニラシュガーとラム酒を加え、均等に分配されるように軽く混ぜます。ラム酒の香りがケーキに独特の風味を与え、さらに美味しくします。

5. 乾燥材料の混合：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。このステップは重要で、粉をふるうことでケーキのテクスチャーが軽くなります。小麦粉の混合物と粉砕したくるみをバターと卵の混合物に加え、軽く混ぜて均一になるまで混ぜます。

6. 生地の完成：最後に、レーズンを加え、均等に生地に分配されるように軽く混ぜます。レーズンは自然な甘さと心地よい食感を加えます。

7. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にクッキングペーパーを敷くか、バターと小麦粉で塗ります。生地を型に注ぎ、表面を平らにします。ケーキを50-60分間焼くか、金色になり、つまようじテスト（つまようじがきれいに出てくる）を通過するまで焼きます。

8. 冷却：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10-15分間冷やします。その後、冷却ラックに移して完全に冷やします。

9. グレーズの準備：湯煎の鍋にチョコレートと牛乳を入れます。チョコレートが完全に溶けるまで混ぜ、その後鍋を火から下ろし、ラム酒を加えます。このグレーズは、効率的な層と濃厚なチョコレートの味を加えます。

10. 仕上げ：冷却したケーキの上に溶かしたグレーズを注ぎ、上に粉砕したくるみを振りかけて、魅力的な見た目と食感を加えます。

サーブ：このくるみ、レーズン、ラム酒のケーキは、コーヒーや紅茶と一緒にサーブするのに最適ですが、単独でデザートとしても楽しめます。スライスして、ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えて、絶妙なコントラストを楽しむことをお勧めします。

役立つヒント：
- お好みに応じて、くるみをピスタチオやヘーゼルナッツに置き換えることができます。
- より湿ったケーキを望む場合は、生地にプレーンヨーグルトやバナナピューレを加えることができます。
- 香りを強化するために、生地に柑橘類の皮（レモンやオレンジ）を加えることができます。

栄養上の利点：くるみは健康的な脂肪とタンパク質の優れた供給源であり、レーズンは食物繊維と抗酸化物質を提供します。このケーキは、満足のいくデザートとして、贅沢な瞬間にエネルギーと栄養を提供します。

よくある質問：
1. ラム酒の代わりに他の種類のアルコールを使えますか？
もちろんです！オレンジリキュールやウイスキーでお好みの味を試すことができます。

2. ケーキを保存する最良の方法は何ですか？
密閉容器に入れ、常温で3-4日保存できます。また、後で楽しむために冷凍することもできます。

3. なぜ小麦粉とベーキングパウダーをふるうのですか？
ふるうことでダマを取り除き、材料を空気を含ませることで、よりふわふわのケーキが得られます。

このくるみ、レーズン、ラム酒のケーキは、あなたの家でお気に入りになること間違いなしで、提供するたびに喜びと風味をもたらします。大切な人たちと一緒に楽しみ、提供する親しみのある瞬間を楽しんでください。ボナペティ！