Ceviz ve kakao ile taç

Ceviz ve kakao taç, özel günler için mükemmel, sıradan günlere bir parça neşe katmak için harika bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif herkesin beğenisini kazanacak ve tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saattir, mayalanma süresi de dahil olmak üzere, bu tariften 12 porsiyon elde edeceksiniz. Bu harika tacı hazırlamak için gerekli adımları birlikte keşfedelim.

Malzemeler:
- 700 g un
- 40 g taze maya
- 200 g şeker
- 300 ml süt (tercihen ılık)
- 150 ml yağ veya eritilmiş tereyağı
- 2 yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aromalar: rendelenmiş limon kabuğu, rendelenmiş portakal kabuğu, rom ve vanilya özü
- 1 avuç kuru üzüm

İç harcı için:
- 200 g çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 200 g şeker
- 2 yumurta akı
- 1 avuç hindistancevizi
- Tacı yağlamak için 1 yumurta

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin, süt ve tereyağı hariç, oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Daha iyi kabaran bir hamur elde etmek için gece boyunca bekletmeniz önerilir.

2. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede, taze mayayı ılık sütte eriterek 200 g şekerden bir yemek kaşığı ekleyin. Karışımı 10-15 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, kalan şekeri, tuzu, rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu, yumurta aklarını ve yağı (veya eritilmiş tereyağını) birleştirin. Maya karışımını ve yumurtaları ekleyin. Hamuru 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.

4. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın ya da hacmi iki katına çıkana kadar.

5. İç harcın hazırlanması: Ayrı bir kasede, çekilmiş cevizleri kakao, şeker, hindistancevizi ve çırpılmış yumurta akları ile karıştırın. Bu iç harç tacın zengin ve aromatik bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

6. Tacın montajı: Hamur kabardıktan sonra, unlanmış bir yüzeye ters çevirin ve 3-4 eşit parçaya bölün. Her parçayı ince bir yufka haline getirin, iç harcı eşit şekilde ekleyin ve sıkıca sarın. Ardından, ruloları birbirine örerek bir taç oluşturun. Bunu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. İkinci mayalanma: Tacın üzerini nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

8. Pişirme: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Tacı altın rengi bir kabuk için çırpılmış yumurta ile yağlayın. 30-35 dakika pişirin ya da altın kahverengi olana kadar ve ortasına batırdığınız bir bıçak temiz çıkana kadar.

9. Servis: Tacı bir ızgarada soğumaya bırakın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şenlikli bir görünüm kazanır. Bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:
- İç harca, kişisel bir dokunuş için doğranmış çikolata veya kuru meyve gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
- Daha kabarık bir taç isterseniz, tam yağlı süt ve kaliteli tereyağı kullanmayı deneyin.
- Hamurun eşit şekilde kabarmasını sağlamak için pişirmenin ilk 20 dakikasında fırın kapısını açmamaya özen gösterin.

Ceviz ve kakao tacı sadece bir tatlı değil, gerçek bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşılan anların tadını çıkarın!