Kranz mit Walnüssen und Kakao

Die Walnuss- und Kakaokrone ist ein köstliches Dessert, perfekt für besondere Anlässe oder um einen Hauch von Freude in den Alltag zu bringen. Dieses einfache und schnelle Rezept wird alle beeindrucken und ist eine hervorragende Wahl für Naschkatzen. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, einschließlich der Gehzeit, und aus diesem Rezept erhalten Sie 12 Portionen. Lassen Sie uns gemeinsam die notwendigen Schritte entdecken, um diese wunderbare Krone zuzubereiten.

Zutaten:
- 700 g Mehl
- 40 g frische Hefe
- 200 g Zucker
- 300 ml Milch (am besten lauwarm)
- 150 ml Öl oder geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 3 Eigelb
- 1 Teelöffel Salz
- Aromen: geriebene Zitronenschale, geriebene Orangenschale, Rum- und Vanilleessenz
- 1 Handvoll Rosinen

Für die Füllung:
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 1 Esslöffel Kakao
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiße
- 1 Handvoll Kokosnuss
- 1 Ei zum Bestreichen der Krone

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, mit Ausnahme von Milch und Butter, Zimmertemperatur haben. Es wird empfohlen, sie über Nacht stehen zu lassen, um einen besseren Teigaufgang zu erzielen.

2. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und einen Esslöffel Zucker aus den 200 g hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

3. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz, die geriebene Zitronen- und Orangenschale, die Eiweiße und das Öl (oder die geschmolzene Butter) vermengen. Fügen Sie die Hefemischung und die Eier hinzu. Kneten Sie den Teig 10-15 Minuten lang, bis er elastisch und glatt ist. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

4. Teigruhe: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. Zubereitung der Füllung: In einer separaten Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit Kakao, Zucker, Kokosnuss und geschlagenen Eiweißen vermengen. Diese Füllung verleiht der Krone einen reichhaltigen und aromatischen Geschmack.

6. Zusammenstellung der Krone: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und teilen Sie ihn in 3-4 gleich große Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Blatt aus, fügen Sie die Füllung gleichmäßig hinzu und rollen Sie sie fest auf. Flechten Sie dann die Rollen miteinander, um eine Krone zu formen. Legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Backform.

7. Zweite Ruhe: Lassen Sie die Krone erneut 30 Minuten gehen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bestreichen Sie die Krone mit geschlagenem Ei für eine goldene Kruste. Backen Sie 30-35 Minuten oder bis sie goldbraun ist und ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

9. Servieren: Lassen Sie die Krone auf einem Rost abkühlen. Sie können sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ein festliches Aussehen zu erzielen. Sie ist perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Nützliche Tipps:
- Sie können auch andere Zutaten in die Füllung hinzufügen, wie gehackte Schokolade oder Trockenfrüchte, für eine persönliche Note.
- Wenn Sie eine fluffigere Krone möchten, versuchen Sie, Vollmilch und hochwertige Butter zu verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Ofentür in den ersten 20 Minuten des Backens nicht öffnen, um dem Teig zu erlauben, gleichmäßig zu steigen.

Die Walnuss- und Kakaokrone ist nicht nur ein Dessert, sondern ein wahres kulinarisches Erlebnis. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die gemeinsamen Momente mit Ihren Lieben!