Ceviz kremalı kruvasanlar

Cevizli Kremalı Poğaçalar – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, cevizli kremalı poğaçalar mükemmel bir seçimdir! Bu aromatik lezzetler, ince bir ceviz kreması ile doldurulmuş olup, her türlü etkinlik için idealdir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 30 poğaça

Malzemeler:
- 600 g un
- 200 ml tereyağı (veya margarin)
- 2 yumurta
- 10 g taze maya
- 250 ml ılık süt
- 150 g toz ceviz
- 3-4 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendesi
- 1 portakalın rendesi

Hazırlık:

1. Mayanın Aktifleşmesi: Mayayı aktif hale getirerek başlayın. Küçük bir kasede, 10 g mayayı ılık süte (sıcak değil) ve 1 tatlı kaşığı şekere ekleyin. Hafifçe karıştırın ve yüzeyde köpük oluşana kadar 10-15 dakika bekletin. Bu, yumuşak poğaçalar elde etmek için kritik bir adımdır.

2. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede, unu yumuşak tereyağı, yumurta sarıları, kalan süt, limon ve portakal kabuğu, bir tutam tuz ve şekeri birleştirin. Aktifleşmiş mayayı ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve homojen olana kadar. Temiz bir havluyla örtün ve 30 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.

3. Harcın Hazırlanması: Bir tencerede, 250 ml süt, toz ceviz, vanilya şekeri ve isterseniz daha tatlı bir tat için bir yemek kaşığı daha şeker ekleyin. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kaynatın, karışım yoğun bir köpük haline gelene kadar. Biraz soğumasını bekleyin, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Bu, harca hafif ve havadar bir doku katacaktır.

4. Poğaçaların Şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hamuru yaklaşık 30 g'lık küçük toplara bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her topu oval bir şekle getirin. Ortasına bir tatlı kaşığı ceviz harcından ekleyin ve hamuru yuvarlayarak kenarlarını kapatın. Pişirme sırasında açılmamaları için iyice kapatıldıklarından emin olun.

5. Pişirme: Poğaçaları yağsız bir fırın tepsisine yerleştirin, aralarında geniş bir boşluk bırakarak genişlemeleri için. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika ya da altın rengi alana kadar pişirin. Yumuşak dokusunu korumak için fazla pişirmemek önemlidir.

6. Tamamlama: Fırından çıkardıktan sonra, poğaçaların biraz soğumasını bekleyin, ancak tamamen soğumalarına izin vermeyin. Ardından, pudra şekeri ile kaplayın, çok sıcak olduklarında kaplamamaya dikkat edin, çünkü şeker eriyip fazla yapışacaktır.

Servis önerisi: Bu cevizli kremalı poğaçalar, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edilmek için mükemmeldir. Harca daha yoğun bir aroma katmak için bir damla rom esansı ekleyebilir veya lezzeti çeşitlendirmek için badem veya fındık gibi başka kuruyemişlerle doldurmayı deneyebilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli cevizli kremalı poğaça tarifinin tadını çıkarın! Kesinlikle ailenizin favorisi olacak.