अखरोट क्रीम क्रोइसेंट

नट फोम क्रेसेंट – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो नट फोम क्रेसेंट एकदम सही विकल्प हैं! ये सुगंधित व्यंजन, एक बारीक नट फोम से भरे हुए, किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं। यहाँ आपको उन्हें चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका बताया गया है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 30 क्रेसेंट

सामग्री:
- 600 ग्राम आटा
- 200 मिली मक्खन (या मार्जरीन)
- 2 अंडे
- 10 ग्राम ताजा खमीर
- 250 मिली गुनगुना दूध
- 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट
- 3-4 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का छिलका
- 1 संतरे का छिलका

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना: खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे बर्तन में, 10 ग्राम खमीर को गुनगुने दूध (गर्म नहीं) और 1 चम्मच चीनी में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और 10-15 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए। यह नरम क्रेसेंट पाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, आटे को नरम मक्खन, अंडे की जर्दी, शेष दूध, नींबू और संतरे का छिलका, एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मिलाएं। सक्रिय खमीर डालें और लगभग 10 मिनट तक आटे को अच्छी तरह गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने दें।

3. भरने की तैयारी: एक पैन में, 250 मिली दूध, पिसे हुए अखरोट, वनीला चीनी और, यदि आप चाहें, तो एक और चम्मच चीनी डालें ताकि स्वाद और मीठा हो सके। मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह एक स्थिर फोम में न बदल जाए। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं। यह भरने को हल्का और हवादार बना देगा।

4. क्रेसेंट का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे लगभग 30 ग्राम के छोटे गोले में बांट लें। आटे की प्रत्येक गेंद को अंडाकार आकार में बेलें। केंद्र में एक चम्मच नट भरने डालें और आटे को रोल करें, किनारों को मोड़कर क्रेसेंट का आकार दें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से बंद हैं ताकि बेकिंग के दौरान न खुलें।

5. बेकिंग: क्रेसेंट को बिना तेल की बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़कर ताकि वे फैल सकें। उन्हें 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें अधिक न पकाएं ताकि फुलाने की बनावट बनी रहे।

6. फिनिशिंग: ओवन से निकालने के बाद, क्रेसेंट को थोड़ी देर ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। फिर, उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जब वे बहुत गर्म हों तो उन्हें कवर न करें, क्योंकि चीनी पिघल जाएगी और अत्यधिक चिपक जाएगी।

सेवा का सुझाव: ये नट फोम क्रेसेंट सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप भरने में एक बूंद रम की सुगंध जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए या उन्हें अन्य नट्स, जैसे बादाम या हेज़लनट्स से भरने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।

इस सरल और स्वादिष्ट नट फोम क्रेसेंट रेसिपी का आनंद लें! यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।