Çamur keki vanilyalı krema ile

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için, önce tereyağını, çikolatayı, şekeri ve sütü eriterek başlayın. Bunu, sıcaklığı daha iyi kontrol etmek için ya buharda ya da mikrodalgada yapmayı seçebilirsiniz; aşırı ısınmamalarına dikkat edin. Her şey homojen ve parlak bir karışım haline gelene kadar bir spatula ile karıştırın. Karışım eridiğinde, yumurtaları eklediğinizde pıhtılaşmamaları için oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Karışım soğuduktan sonra, unu, kakao, kabartma tozunu ve yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Pürüzsüz, topaksız, homojen ve havadar bir karışım elde etmek için bir el mikseri veya spatula kullanın. Şimdi, kenarlarla mükemmel bir şekilde hizalanmış pişirme kağıdı ile bir kek tepsisi hazırlayın. Karışımı iki eşit parçaya bölün ve her parçayı tepsiye dökün, taşmamaya dikkat edin. Katmanları sırayla, orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Bu arada, vanilyalı kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede sütü kaynatın ve başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle, beyazımsı ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve topakların oluşmasını önlemek için iyice karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, yumurta karışımını sıcak süte yavaşça dökün ve pıhtılaşmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Son olarak, ekstra aroma için vanilya özünü ekleyin ve kremanın soğumasını bekleyin. Ilık olduğunda, 50 gram tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Katmanlar soğuduktan sonra, iki katmanın arasına bolca krema koyarak keki birleştirin. Krema, estetik bir görünüm elde etmek için eşit şekilde dağıldığından emin olun. Montajdan sonra, kekin birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında beklemesine izin verin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kekinizi istediğiniz şekillerde, üçgen veya kare olarak kesin ve her bir lezzetli parçanın tadını çıkarın. Bu kek, partilerden aile toplantılarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel olup, kesinlikle muhteşem tadıyla etkileyici olacaktır.