Bounty Kek

Mutfak maceramıza lezzetli bir şurup hazırlayarak başlıyoruz; bu, keke özel bir tat vermek için gereklidir. Bir tencereye şekeri ekliyoruz ve orta ateşte karamelize ediyoruz. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü şeker hızla yanabilir. Altın rengi elde ettiğimizde, dikkatlice sütü ekliyoruz. Yükselen buhara dikkat etmemiz gerekiyor, bu yüzden buharın yanına yaklaşmıyoruz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için sürekli karıştırıyoruz. Şurup homojen hale geldiğinde, soğuması için bir kenara bırakıyoruz ve davetkar aroması duyularımızı şımartacak.

Şimdi kek hamurunu hazırlamaya yöneliyoruz. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında olması gereken tereyağını ve şekeri koyuyoruz. Bu malzemeleri, kabarık ve açık renkli bir köpük elde edene kadar karıştırıyoruz. Ardından, yumurtaları birer birer ekliyoruz ve her eklemeden sonra iyice karıştırdığımızdan emin oluyoruz. Süt, vanilya özü, kabartma tozu, kakao ve yavaş yavaş un eklemeye devam ediyoruz. Bu karışım yoğun bir kıvama sahip olacak, ancak kek tabanı için mükemmel. 22/28 cm boyutunda bir tepsi hazırlıyoruz, yağlı kağıt ile kaplıyoruz, hamuru tepsiye döküyoruz ve bir spatula ile düzleştiriyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına uygun bir sıcaklıkta yerleştiriyoruz ve 15-20 dakika pişiriyoruz. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini yapıyoruz. Testi geçtikten sonra çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bırakıyoruz.

Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Bir tencereye süt, irmik, tereyağı ve şekeri koyuyoruz. Karışımı ateşe koyuyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra, irmiğin piştiğinden emin olmak için yaklaşık 3 dakika daha kaynatıyoruz. Krema hazır olduğunda, ocaktan alıyoruz, hindistan cevizi ve vanilya özünü ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Soğuyan tabanı bir kürdanla deliyoruz, ardından daha önce hazırladığımız şurup ile cömertçe ıslatıyoruz. Sıcak kremayı tabanın üzerine döküyoruz ve bir spatula ile düzleştiriyoruz. Kekin tamamen soğumasını bekliyoruz.

Bu başyapıtı tamamlamak için, glazürü hazırlıyoruz. Çikolatayı küçük parçalara kırıyoruz ve bir kâseye koyuyoruz, tereyağı ve sütü ekliyoruz. Kâsayı benmari usulü ısıtıyoruz ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz, pürüzsüz ve parlak bir glazür elde ediyoruz. Sıcak glazürü soğuk krema üzerine döküyoruz ve eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Glazür sabitlendikten sonra, keki birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Soğuduktan sonra, dilimlere kesiyoruz ve bu lezzeti servis etmeye hazırız. Afiyet olsun!