Bounty-Kuchen

Wir beginnen unser kulinarisches Abenteuer mit der Zubereitung eines köstlichen Sirups, der unerlässlich ist, um dem Kuchen einen besonderen Geschmack zu verleihen. In einem Topf fügen wir den Zucker hinzu und karamellisieren ihn bei mittlerer Hitze. Achten Sie in dieser Phase darauf, da der Zucker schnell verbrennen kann. Sobald wir eine goldene Farbe erreichen, fügen wir vorsichtig die Milch hinzu. Wir müssen auf den aufsteigenden Dampf achten, also halten wir Abstand vom Dampf und rühren ständig, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Sobald der Sirup homogen ist, stellen wir ihn beiseite, um abzukühlen, und sein einladendes Aroma wird unsere Sinne erfreuen.

Jetzt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Zubereitung des Kuchenteigs. In einer großen Schüssel geben wir die Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, und den Zucker. Wir mischen diese Zutaten, bis wir einen fluffigen und hellen Schaum erhalten. Dann fügen wir die Eier einzeln hinzu und stellen sicher, dass wir sie gut einarbeiten, indem wir nach jeder Zugabe mixen. Wir fahren mit der Milch, dem Vanilleextrakt, dem Backpulver, dem Kakao und nach und nach mit dem Mehl fort. Diese Mischung hat eine dichte Konsistenz, ist aber perfekt für einen Kuchenteig. Wir bereiten ein 22/28 cm großes Blech vor, das wir mit Backpapier auslegen, gießen den Teig hinein und streichen ihn mit einem Spatel glatt. Wir stellen das Blech in den vorgeheizten Ofen bei einer geeigneten Temperatur und lassen es 15-20 Minuten backen. Wir machen den Zahnstocher-Test, um zu überprüfen, ob der Boden fertig ist. Sobald er den Test bestanden hat, nehmen wir ihn heraus und lassen ihn vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die köstliche Creme. Wir geben die Milch, den Grieß, die Butter und den Zucker in einen Topf. Wir bringen die Mischung zum Kochen und rühren ständig. Nachdem es zu kochen beginnt, lassen wir es noch etwa 3 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass der Grieß gar ist. Sobald die Creme fertig ist, nehmen wir sie vom Herd, fügen die Kokosnuss und den Vanilleextrakt hinzu und rühren gut um. Den abgekühlten Boden stechen wir mit einem Zahnstocher ein, dann tränken wir ihn großzügig mit dem zuvor zubereiteten Sirup. Wir gießen die heiße Creme über den Boden und streichen sie mit einem Spatel glatt, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Wir lassen den Kuchen vollständig abkühlen.

Um dieses Meisterwerk abzuschließen, bereiten wir den Guss vor. Wir brechen die Schokolade in kleine Stücke und geben sie in eine Schüssel, fügen die Butter und die Milch hinzu. Wir stellen die Schüssel über ein Wasserbad und rühren, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind und einen glatten, glänzenden Guss ergeben. Wir gießen den warmen Guss über die kalte Creme und stellen sicher, dass wir sie gleichmäßig bedecken. Nachdem der Guss fest geworden ist, stellen wir den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank. Sobald er abgekühlt ist, schneiden wir ihn in Portionen und sind bereit, diese Delikatesse zu servieren. Guten Appetit!