Κέικ Bounty

Αρχίζουμε την μαγειρική μας περιπέτεια με την προετοιμασία ενός νόστιμου σιροπιού, απαραίτητου για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στην τούρτα. Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την καραμελώνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσοχή σε αυτό το στάδιο, καθώς η ζάχαρη μπορεί να καεί γρήγορα. Μόλις αποκτήσουμε μια χρυσή απόχρωση, προσθέτουμε προσεκτικά το γάλα. Πρέπει να προσέχουμε τον ατμό που ανεβαίνει, οπότε κρατάμε απόσταση από τον ατμό και ανακατεύουμε συνεχώς για να διασφαλίσουμε ότι η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Μόλις το σιρόπι είναι ομοιογενές, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και το προσκαλητικό του άρωμα θα μας ενθουσιάσει.

Τώρα στρέφουμε την προσοχή μας στην προετοιμασία της βάσης της τούρτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το βούτυρο, που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε έναν αφράτο και ανοιχτόχρωμο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, βεβαιώνοντας ότι τα ενσωματώνουμε καλά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Συνεχίζουμε με το γάλα, την εκχύλιση βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και σταδιακά το αλεύρι. Αυτό το μείγμα θα έχει μια πυκνή υφή, αλλά τέλεια για μια βάση τούρτας. Ετοιμάζουμε ένα ταψί 22/28 εκ., το οποίο στρώνουμε με χαρτί ψησίματος, ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο σε κατάλληλη θερμοκρασία και αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά. Κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα για να ελέγξουμε αν η βάση είναι έτοιμη. Μόλις περάσει τη δοκιμή, την βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Στο μεταξύ, ασχολούμαστε με την νόστιμη κρέμα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Φέρνουμε το μείγμα σε φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Αφού αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 3 λεπτά ακόμα, για να βεβαιωθούμε ότι το σιμιγδάλι είναι μαγειρεμένο. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την καρύδα και την εκχύλιση βανίλιας, ανακατεύοντας καλά. Η κρύα βάση τρυπιέται με μια οδοντογλυφίδα, στη συνέχεια την μουσκεύουμε γενναιόδωρα με το σιρόπι που ετοιμάσαμε προηγουμένως. Ρίχνουμε την ζεστή κρέμα πάνω από την βάση και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα για να έχουμε μια ομοιόμορφη επιφάνεια. Αφήνουμε την τούρτα να κρυώσει εντελώς.

Για να ολοκληρώσουμε αυτό το αριστούργημα, ασχολούμαστε με την γλάσο. Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτοντας το βούτυρο και το γάλα. Τοποθετούμε το μπολ σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και το βούτυρο, αποκτώντας μια λεία και γυαλιστερή γλάσο. Ρίχνουμε την ζεστή γλάσο πάνω από την κρύα κρέμα, διασφαλίζοντας ότι την καλύπτουμε ομοιόμορφα. Αφού η γλάσο σταθεροποιηθεί, βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για λίγες ώρες. Μόλις κρυώσει, την κόβουμε σε κομμάτια και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε αυτή τη λιχουδιά. Καλή όρεξη!