Bohemya Kek

Ness Krema ile Boema Pastası

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Tatlılarla dolu bir dünyada, Boema pastası yumuşak dokusu ve lezzetli ness kremasıyla öne çıkıyor. Bu tarif, sadeliği şık bir tat ile birleştiriyor, özel günler için mükemmel veya sadece damak zevkinizi şımartmak için ideal. Eski geleneklerden ilham alan bu pasta, tatlı severler arasında favori haline geldi ve kesinlikle sizi de etkileyecek!

Gerekli Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kaliteli kakao tozu
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı su

*Krema için:*
- 1 yumurta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 100 gram tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı ness (hazır kahve)
- 500 ml tatlı sıvı krema

*Süsleme için:*
- 400 ml tatlı, çırpılmış krema
- rendelenmiş çikolata
- karamel şurubu (50-100 g şeker + su)

Pandispanya Hazırlığı:

1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Büyük bir kapta 5 yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak beyazları köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Şekeri ekleyin: Beyazlar sertleşmeye başladığında, şekeri yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin, karışım parlak ve sert olana kadar, mereng gibi.
3. Diğer malzemeleri ekleyin: 3 yemek kaşığı suyu ve yumurta sarılarını ekleyin (iyice karıştırıldıklarından emin olun). Ardından un ve kakaoyu birlikte eleyin, topaklanmayı önlemek için ve karışıma ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için bir spatula kullanın, karışımın sönmemesine dikkat edin.
4. Pandispanyayı pişirin: 25/32 cm veya biraz daha küçük bir tepsiyi (20/32 cm) yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı tepsiye eşit şekilde dökün. Karışımı iyi yaydırın ve önceden ısıtılmış 175°C fırına koyun. 30-35 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Pandispanyanın tamamen soğumasına izin verin.

Krema Hazırlığı:

1. Malzemeleri ısıtın: Kalın tabanlı bir tencerede (veya çift tabanlı bir tencerede) 1 yumurta, 8 yemek kaşığı şekeri, ness ve tereyağını ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın, birkaç dakika sürecektir.
2. Karışımı soğutun: Homojen bir karışım elde ettiğinizde, soğumaya bırakın. Karışımın, kremayla birleştirilmeden önce tamamen soğuması önemlidir.
3. Krema çırpın: Ayrı bir kapta, tatlandırılmış sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından soğuyan ness karışımını ekleyin ve homojen ve sert bir krema elde edene kadar 2 dakika daha çırpın.

Karamel Şurubu Hazırlığı:

1. Şekeri karamelize edin: Bir cezveye 50-100 gram şeker ekleyin ve kısık ateşte karamelize edin. Altın rengi aldığında, soğuk su ile söndürün. Tekrar ateşe koyun ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bu, pandispanyayı ıslatmak için kullanacağınız şurup olacaktır.

Pastanın Montajı:

1. Pandispanyayı ıslatın: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına koyun. Karamel şurubuyla eşit şekilde ıslatın, bir pasta fırçası veya kaşık kullanarak.
2. Kremayı ekleyin: Ness kremasını ıslatılmış pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın, düzgün bir yüzey elde etmek için düzeltin.
3. Kremayla süsleyin: Pastayı süslemek için çırpılmış kremayı kullanın. İsteğe göre spiral veya daireler oluşturabilirsiniz ve sonunda çekilmiş çikolata ile süsleyerek çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis ve Öneriler:

Boema pastası soğuk servis edildiğinde lezzetlidir, ama oda sıcaklığında da güzel olur. Bu lezzeti bir fincan kahve veya çay ile tadabilirsiniz ve ekstra bir keyif için yanında bir vanilyalı dondurma harika olur. Eğer daha meyvemsi bir tat seviyorsanız, kremanın üzerine taze kivi veya ahududu dilimleri ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Değerleri:

Boema pastası, şatafatlı bir tatlı olarak kabul edilebilir, ancak ölçülü tüketmek önemlidir. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu porsiyonlara ve kullanılan tam malzemelere bağlıdır. Ancak, yumurtalar ve krema sağlıklı yağlar ve protein ekleyerek hızlı bir enerji kaynağı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olabilir.
2. Ness'i değiştirebilir miyim? Eğer ness yoksa, hazır kahve veya ekstra kakao kullanabilirsiniz, ancak aroması farklı olacaktır.
3. Pastayı nasıl saklarım? Buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

Olası Varyasyonlar:

- *Pandispanyaya kıyılmış ceviz veya badem ekleyin* ekstra bir doku için.
- *Kremada farklı aromalar deneyin*, örneğin vanilya veya rom özü ile farklı bir tat için.

Ness kremalı Boema pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, size gülümsemeler ve mutluluk anları getirecek bir mutfak deneyimidir. Denemekten ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin!