Böğürtlenli Kurabiye Kek

Lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı hazırlamak için, hem doku hem de hoş bir tat sağlayacak bir bisküvi tabanı ile başlıyoruz. Büyük bir kasede, bisküvileri ince ince ezerek homojen bir toz haline getiriyoruz. Küçük küpler halinde kesilmiş yumuşak tereyağını ve balı ekliyoruz. Bir spatula veya ellerimizi kullanarak karışımı yoğurmaya başlıyoruz. Tereyağının oda sıcaklığında olması, bisküvilerle kolayca birleşmesi için önemlidir ve bal, onların tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak doğal bir tatlılık katacaktır.

Hamur benzeri bir karışım elde ettiğimizde, 25 cm'lik çıkarılabilir bir halka ile yuvarlak bir kek kalıbı alıyoruz. Karışımı kalıba aktarıyoruz ve bir kaşık kullanarak karışımı iyice bastırıyoruz, sağlam bir taban elde etmek için sıkıca bastırıyoruz. Bu, servis sırasında her şeyi yerinde tutacaktır. Bastırmayı bitirdikten sonra kalıbı en az 30 dakika soğutmak için buzdolabına koyuyoruz.

Bu arada, kremalı karışıma yöneliyoruz. Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz, tereyağına dönüşmemesi için dikkat ediyoruz. Krema iyice çırpıldıktan sonra, jelatini hazırlıyoruz. Öncelikle birkaç dakika soğuk suda şişirilmesi gerekiyor, ardından benmari usulü eritiyoruz. Jelatin hala sıcakken, ince bir akış halinde kremaya ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz.

Bu kremalı ve jelatinli karışımı dikkatlice bisküvi tabanının üzerine döküyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Ardından şurup ve reçel ile ilgileniyoruz. Tercih edilen şurubu alıyoruz ve bir çay kaşığı ile kremaya ekliyoruz, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırıyoruz.

İyi bir şekilde homojenize edilmiş bir karışım elde ettikten sonra, üstüne daha büyük parçalara kırılmış bisküvileri serpiştiriyoruz, bu da çıtır bir not ekleyecektir. Kekin süslenmesine devam ediyoruz, üstüne taze ahududu yerleştiriyoruz, bu da renk kontrastı ve lezzetli bir tat getirecektir.

Son olarak, paket üzerindeki talimatlara göre ahududu şurubu kullanarak jel keki hazırlıyoruz. Bu jeli keke döküyoruz, böylece ahududuları ve bisküvileri kaplamış oluyoruz. Keki en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, bu süre zarfında sertleşecek ve kolayca kesilebilecektir. Sonunda, lezzetli ve çekici bir tatlı yarattığımızı bilerek sevinçle ve zevkle servis ediyoruz! Afiyet olsun!