Böğürtlen Rulosu

Frambuazalı Rulo - Taze Meyveler ve İnce Yoğurt Kremasıyla Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, Frambuazalı Rulo mükemmel bir seçimdir. Bu meyveli pasta sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda çileğin tatlılığı ile frambuazın ekşiliğini hafif yoğurt kremasıyla birleştirerek bir aroma patlaması sunar. Sıcak yaz günleri için ideal bir tatlıdır, ancak her zaman keyifle tüketilebilir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
Pandispanya için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- Vanilya özü (veya limon)
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 2 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 250 g çilek (küçük doğranmış)
- Bir avuç taze frambuaza
- Bir paket jelatin

Süsleme için:
- 2-3 yemek kaşığı çikolata kreması
- 3 yemek kaşığı krema
- 10 adet olgun frambuaz

Hazırlık:

1. Pandispanyanın hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım oldukça önemlidir çünkü yumurta beyazı köpüğü pandispanyaya hafif bir doku kazandıracaktır. Şekeri yavaşça ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve seçtiğiniz öz ile çırpın. Unu, yavaş yavaş ekleyerek, topaklanmaması için hafifçe karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştığında, spatula ile dikkatlice yumurta beyazı köpüğünü ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

2. Pandispanyanın pişirilmesi:
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Hamuru tepsiye eşit şekilde dökün ve yüzeyini düzeltin. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve pandispanyanın birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bir bıçak yardımıyla kenarları yağlı kağıttan ayırın, ardından pandispanyayı nemli bir havlunun üzerine ters çevirin (bu, ruloyu sararken yardımcı olacaktır) ve tamamen soğumasını bekleyin.

3. Kremanın hazırlanması:
Bir kasede, kremayı yoğurt ve vanilyalı pudra şekeri ile homojen ve hafif bir kıvama gelene kadar çırpın. Krema fazla çırpılmamalıdır, çünkü ince bir doku elde etmek istiyoruz.

Başka bir kasede, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre nemlendirin. Nemlendikten sonra, benmari usulü eritin ve biraz soğuduktan sonra, yoğurt kremasının üzerine ince bir akışla dökün, topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Son olarak, küçük doğranmış çilekleri ekleyin.

4. Rulanın birleştirilmesi:
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, kremayı yüzeyine eşit şekilde yayın ve taşmaması için kenarlarda biraz boşluk bırakın. Üzerine taze frambuazları serpin. Yağlı kağıt yardımıyla, pandispanyayı dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun.

Ruloyu sardıktan sonra, yağlı kağıda sarın ve jelatinin sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

5. Süsleme ve servis:
Sertleştikten sonra, ruloyu çıkarın ve düzgün bir sunum elde etmek için kenarlarını kesin. Ruloyu çikolata kreması ile kaplayın, ardından çırpılmış krema ve olgun frambuazlarla süsleyin. Daha çekici bir görünüm için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Ruloyu ince dilimler halinde kesin ve en az bir saat buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis edin.

Besin faydaları:
Frambuazalı Rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok fayda da sunuyor. Frambuaz ve çilek, bağışıklık sistemi ve sindirim sağlığına katkıda bulunan antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir. Yoğurt, sindirim sistemi için faydalı probiyotikler ve proteinler sağlar, jelatin kullanımı ise cilt ve eklemler için yararlı kolajen kaynağı sunar.

Kişiselleştirilmiş versiyon:
Denemek isterseniz, çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya böğürtlen ile değiştirebilir veya kremaya biraz fıstık ezmesi ekleyerek kremsi bir tat elde edebilirsiniz. Frambuazalı Rulo, vanilyalı dondurma veya soğuk çay ile mükemmel uyum sağlar ve ek bir keyif sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce çözülmelerine ve suyunun süzülmesine dikkat edin.

2. Ruloyu daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Pandispanya ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir ve isterseniz doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

3. Rulo ne kadar süre dayanır?
Frambuazalı Rulo, buzdolabında 2-3 gün boyunca, üzerini streç filmle kaplayarak kurumasını önlemek için iyi bir şekilde saklanabilir.

Afiyet olsun! Bu Frambuazalı Rulo, sadece bir tatlı değil; aromalar ve renklerle dolu gerçek bir deneyimdir, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Kendinizi şımartırken her lokmanın tadını çıkarın!