Bisküvili ve Hindistan cevizi kremalı gofret rulosu

Bu lezzetli hindistancevizli ruloyu hazırlamak için önce kremaya odaklanacağız. İlk önemli adım, oda sıcaklığındaki tereyağını ince ve havadar bir köpük haline gelene kadar çırpmaktır. Pudra şekerini yavaş yavaş ekliyoruz ve mükemmel bir şekilde karıştığından emin olmak için sürekli karıştırıyoruz. Kremsi bir kıvam elde ettiğimizde, hindistancevizini ekleme zamanı gelmiştir. Sarı hindistancevizi kullanmayı tercih ettim; bu, çekici bir görünüm ve belirgin bir tat sağlar. Karışım homojen hale geldikten sonra, üzerini streç filmle kaplayıp biraz sertleşmesi için buzdolabında bekleteceğiz.

Bu arada, bisküvi karışımına geçeceğiz. Büyük bir kasede ezilmiş bisküvileri, şekeri ve kakao tozunu ekleyeceğiz. Bu kuru malzemeleri iyice karıştırıyoruz, böylece tatlar birleşir. Ardından, sıcak süt ekliyoruz ve homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırıyoruz. Hızlı çalışmak önemlidir, çünkü karışımın kolayca yayılabilmesi için hâlâ sıcak olması gerekir.

Bir gofret yaprağı üzerine bisküvi karışımının yarısını yayıyoruz ve ruloyu iyi şekillendirmek için düzgün bir katman sağlıyoruz. Üzerine hindistancevizi kreminin yarısını ekliyoruz ve bir spatula ile bisküvileri tamamen kaplayacak şekilde yayıyoruz. Dikkatlice gofret yaprağını sarıyoruz, katmanı yırtmamaya dikkat ediyoruz. İkinci gofret yaprağı ile aynı işlemi tekrarlıyoruz, kalan bisküvi karışımını ve hindistancevizi kremini kullanıyoruz.

İki ruloyu yaptıktan sonra, glazürü hazırlayacağız. Bu, benmari usulü hazırlanır; çikolatayı eritiyoruz, biraz tereyağı ile karıştırarak parlak bir karışım elde ediyoruz. Oluşan ruloyu düzgün bir şekilde kaplamak için glazürü üzerine döküyoruz. Glazür biraz soğuduktan sonra, ruloyu tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz.

Yaratıcı bir bitiş için, ruloyu isteğe göre süsleyebilirsiniz: hindistancevizi parçaları, rendelenmiş çikolata veya hatta şekerlenmiş meyveler ekstra lezzet ve çekici bir görünüm katabilir. Bu tarif, özel günlerde servis etmek için mükemmel veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir. Hindistancevizinin zengin tadı, bisküvilerin gevrek dokusu ve tatlı glazürle birleştiğinde her tatlı severi mutlu edecektir. Her dilimi tadını çıkarın!