Bułka waflowa z herbatnikami i kremem kokosowym

Aby przygotować ten pyszny kokosowy rolad, zaczniemy od skoncentrowania się na kremie. Pierwszym niezbędnym krokiem jest ucieranie masła w temperaturze pokojowej, aż stanie się delikatną i puszystą pianą. Stopniowo dodajemy cukier puder, ciągle mieszając, aby upewnić się, że idealnie się wchłania. Gdy uzyskamy kremową konsystencję, czas dodać wiórki kokosowe. Wybrałem użycie żółtych wiórków kokosowych, które nadają atrakcyjny wygląd i wyraźny smak. Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki przykrywamy ją folią spożywczą i wkładamy do lodówki, aby lekko stężała.

W międzyczasie zajmiemy się masą na ciastka. W dużej misce dodajemy pokruszone ciastka, cukier i kakao. Dokładnie mieszamy te suche składniki, aby upewnić się, że smaki się łączą. Następnie dodajemy gorące mleko, ciągle mieszając, aby uzyskać jednorodną masę. Ważne jest, aby działać szybko, ponieważ masa musi być jeszcze ciepła, aby można ją było łatwo rozsmarować.

Na arkuszu waflowym rozprowadzamy połowę masy ciasteczkowej, upewniając się, że mamy równą warstwę, aby rolada była dobrze uformowana. Na wierzchu dodajemy połowę kremu kokosowego, rozsmarowując go szpatułką, aby całkowicie pokryć ciastka. Ostrożnie zwijamy arkusz waflowy, uważając, aby nie rozerwać warstwy. Powtarzamy ten sam proces z drugim arkuszem waflowym, używając reszty masy ciasteczkowej i kremu kokosowego.

Po wykonaniu dwóch rolad zajmujemy się polewą. Przygotowuje się ją w kąpieli wodnej; topimy czekoladę, mieszając z odrobiną masła, aż uzyskamy błyszczący skład. Wylewamy polewę na już uformowane rolady, uważając, aby równomiernie je pokryć. Po lekkim ostudzeniu polewy wkładamy rolady do lodówki, aby całkowicie stwardniały.

Na kreatywne wykończenie rolady można udekorować według uznania: wiórki kokosowe, starta czekolada lub nawet kandyzowane owoce mogą dodać dodatkowego smaku i atrakcyjnego wyglądu. Ten przepis jest idealny do podania na specjalne okazje lub po prostu, aby się rozpieszczać w zwykły dzień. Bogaty smak kokosa, w połączeniu z chrupiącą teksturą ciastek i słodką polewą, zachwyci każdego miłośnika słodyczy. Smakuj każdą kromkę!