Bisküvi tabanlı pasta, beyaz çikolata kreması ve siyah çikolata glazürü

Bisküvi tabanlı, beyaz çikolatalı krema ve bitter çikolata kaplamalı ihtişamlı pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğuma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tarifin hikayesi:
Bisküvi tabanlı pastalar, ev mutfağında basitliği ve çok yönlülüğü nedeniyle popüler bir tercih olmaktadır. Genellikle özel günler için hazırlanmakla birlikte, her an tadını çıkarabileceğiniz, dokular ve tatlar arasında lezzetli bir kombinasyon oluşturan bir tatlıdır. Bu bisküvi tabanlı pasta tarifi, beyaz çikolatanın tatlılığını bitter çikolatanın acılığıyla birleştirerek eşsiz bir tat deneyimi sunmaktadır.

Gerekli malzemeler:

*Taban için:*
- 800 g popüler bisküvi
- 200 g tereyağı
- 175 g şeker
- 80 g bitter çikolata
- 165 g kavrulmuş ve kıyılmış ceviz
- 550 ml süt
- Bir şişe vanilya özütü Dr. Oetker
- 2 paket vanilin şekeri Dr. Oetker

*Krema için:*
- 200 g krem peynir
- 200 ml sıvı krema
- 200 g beyaz çikolata

*Kaplama için:*
- 200 ml sıvı krema
- 200 g acı çikolata

*Süsleme için:*
- Hindistan cevizi
- Taze çilek
- Çikolata gülleri

*Diğerleri:*
- Kalıbı yağlamak için tereyağı

Pastanın hazırlanışı:

1. Tabanın hazırlanması:
Bisküvileri elinizle küçük parçalara kırarak başlayın. Bu adım mükemmel olmak zorunda değil, çünkü çeşitli dokular pastaya özel bir çekicilik katacaktır.

2. Çikolatanın eritilmesi:
Bir tencereye 175 g şeker, vanilin şekeri, 550 ml süt ve parçalara kırdığınız 80 g bitter çikolatayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene ve çikolata eriyene kadar ısıtın. 200 g tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Özüt eklenmesi:
Karışım homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve bir şişe vanilya özütü ekleyin. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

4. Cevizlerin hazırlanması:
Cevizleri mikrodalgada 3-4 dakika kadar kavurun, yanmamalarına dikkat edin. Kabuğunu çıkarın ve cevizleri kıyın.

5. Malzemelerin birleştirilmesi:
Büyük bir kasede kırılmış bisküvileri kavrulmuş cevizlerle birleştirin. Soğuyan çikolata karışımını ekleyin ve bisküvilerin eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın.

6. Tabanın oluşturulması:
Yuvarlak, çıkarılabilir tabanlı bir kalıbı (tercihen 26 cm çapında) tereyağı ile yağlayın. Bisküvi karışımını kalıba yerleştirin ve eşit bir tabaka oluşturmak için iyice bastırın. Spatula ile düzeltin. Kalıbı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. Krema hazırlanması:
Bir kasede beyaz çikolatayı benmari usulü eritmeye başlayın, yanmamalarına dikkat edin. Başka bir kasede krem peynirini çırpın ve sıvı kremayı yavaşça ekleyerek homojen hale gelene kadar karıştırın. Soğuyan beyaz çikolatayı kaşık kaşık ekleyin ve havadar dokusunu korumak için nazikçe karıştırın.

3. Pastanın montajı:
Kalıbı buzdolabından çıkarın ve beyaz çikolatalı kremayı bisküvi tabakası üzerine ekleyin. Yüzeyi düzleştirip tekrar buzdolabına koyarak sertleşmesini sağlayın.

4. Kaplamanın hazırlanması:
Bir tencerede 200 ml sıvı kremayı ısıtın ve üzerine 200 g bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından kaplamayı beyaz çikolatalı krema üzerine dökün. Tekrar düzleştirin ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

5. Pastanın süslenmesi:
Kaplama sertleştiğinde, kalıbın kenarını dikkatlice çıkarın. Üzerine hindistan cevizi serpin ve taze çilekler ile çikolata gülleri ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin.

6. Son soğutma:
Pastayı tamamen sertleşmesi ve tatların birleşmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Pratik ipucu:
Ekstra bir aroma için, beyaz çikolatalı krema içerisine birkaç damla vanilya veya badem likörü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı dokular ve tatlar elde etmek için kakolu veya fındıklı bisküviler gibi çeşitli bisküvi türleriyle de denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz çikolatayı başka bir çikolata türüyle değiştirebilir miyim?
Evet, ancak tarifin tat profilini değiştirecektir. Bitter çikolata acılık katarken, beyaz çikolata tatlılık sağlar.

- Pastayı süt ürünü olmadan nasıl yapabilirim?
Bitkisel tereyağı ve krema kullanın, krem peynir içinse vegan seçenekler arayın.

- Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerinin kapalı olduğundan emin olun.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu ihtişamlı pasta, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak bir içecek, örneğin bir cappuccino veya meyve çayı, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, bu bisküvi tabanlı, beyaz çikolatalı krema ve bitter çikolata kaplamalı pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda keyifli bir yemek pişirme deneyimidir. Her adımda, bu kadar şık bir tatlı yaratmanın tadını çıkarma mutluluğu, onu sevdiklerinizle paylaşma isteğini artıracaktır. Her dilimi tadını çıkarın ve masada geçirilen anların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!