Bira ve çikolata ile Guinness Kek

Guinness birası ve çikolata ile kek – Bir hikayesi olan bir lezzet

Bugün, Guinness birası ve çikolata ile bir kek hazırlayarak aromalar ve gelenekler dünyasına adım atıyoruz; bu tarif, siyah biranın karmaşıklığını ve zenginliğini çikolatanın tatlılığı ile bir araya getiriyor. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatların gerçek bir şöleni; Patrick Günü kutlamalarında tadını çıkarmak için mükemmel, aynı zamanda her özel durum için de uygun. Bu kekin hikayesi, biranın sadece bir içecek değil, tatlıları gerçek sanat eserlerine dönüştüren sihirli bir malzeme olduğu mutfak geleneği ile iç içe geçiyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 250 g tuzsuz tereyağı
- 25 cl Guinness siyah birası
- 75 g kaliteli kakao tozu
- 300 g şeker (tadı isteğe göre ayarlayabilirsiniz, ancak 300 g dengeli bir kek için idealdir)
- 2 büyük yumurta
- 150 g krema
- 275 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üst için:
- 150 g Philadelphia krem peynir
- 10 cl krema
- 2-3 yemek kaşığı şeker (tadı isteğe göre ayarlayın)

Hazırlık:

1. Fırın ve kalıp hazırlığı
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Isınırken, 23 cm'lik bir kek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin. Bu, kekin yapışmamasına ve piştikten sonra kalıptan kolayca çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

2. Karışımın hazırlanması
Derin bir tencereye Guinness birasını dökün. Tereyağını küçük parçalara kesin ve tencereye ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve tereyağı tamamen birada eriyene kadar sürekli karıştırın. Bu aşama, sadece malzemeleri birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda biranın zengin aromalarını da açığa çıkarır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Tereyağı eridikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve kakao tozunu ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Kakao topakları kalmadığından emin olun. Şimdi kremayı ve çırpılmış yumurtaları ekleme zamanı; sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Unun eklenmesi
Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile birleştirin. Kuru karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin; sadece malzemelerin birleşmesi için yeterince karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi
Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Kekinizi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Üst kısmının fazla kızardığını görürseniz, pişirmenin son 10-15 dakikasında folyo ile kaplayabilirsiniz.

6. Kekin soğutulması
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Bu, kekin doğru bir şekilde soğuması için kritik bir aşamadır; düzgün soğutulan bir kek, kabarık dokusunu korur.

7. Üst malzemenin hazırlanması
Kek soğurken, üst malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Bir kasede Philadelphia krem peynirini kremayla ve şekerle çırpın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin. Bu, Guinness birasının köpüğünü taklit edecek ve tatlınıza eğlenceli ve lezzetli bir unsur ekleyecektir.

8. Son montaj
Kek tamamen soğuduktan sonra, üstüne kremayı eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın. Üstünü rendelenmiş çikolata veya birkaç kahve tanesi ile süsleyebilirsiniz; bu, stil ve tat için ekstra bir dokunuş ekleyecektir.

Uzman ipucu: Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, kremayı mascarpone ile değiştirebilir veya kremaya birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz; bu, daha derin bir tat sağlar.

Besin faydaları: Bu kek, temel yağ asitleri sağlayan tereyağı gibi besin açısından zengin bileşenler içerir ve antioksidanlarla dolu olan çikolata ile zenginleştirilmiştir. Ayrıca, Guinness birası vitaminler ve mineraller açısından zengindir; bu da bu tatlıyı birçok diğerine göre daha ilginç bir seçim haline getirir.

Kalori: Bir dilim Guinness biralı kek yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu, kullanılan şeker ve üst malzemeye bağlıdır. Bu, şatafatlı bir tatlıdır, bu yüzden ölçülü bir şekilde tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir bira türü kullanabilir miyim?
Elbette! Stout veya kahverengi biralar gibi diğer bira türleriyle deneme yapabilirsiniz; ancak sonuç, tat ve doku açısından değişecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Soğuk olarak tadını çıkarabilirsiniz, ama oda sıcaklığında da yiyebilirsiniz.

3. Keki neyle servis edebilirim?
Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı bir latte tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık tarif elinizde olduğuna göre, mutfağa girmekten başka yapacak bir şey yok! Sürecin her adımının tadını çıkarın ve bu Guinness birası ve çikolata ile yapılan kekin her lokmasını keyifle yiyin; bu, kesinlikle herkesi etkileyecektir!