गिनीज केक बीयर और चॉकलेट के साथ

गिनीज बियर और चॉकलेट का केक - एक कहानी के साथ एक विशेषता

आज, हम सुगंध और परंपराओं की दुनिया में प्रवेश कर रहे हैं, गिनीज बियर और चॉकलेट का एक केक तैयार कर रहे हैं, एक नुस्खा जो काली बियर की जटिलता और समृद्धि को चॉकलेट की मिठास के साथ जोड़ता है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों का एक असली उत्सव है, जिसे सेंट पैट्रिक डे के उत्सवों के दौरान आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन किसी भी विशेष अवसर के लिए भी उपयुक्त है। इस केक की कहानी पाक परंपरा के साथ जुड़ी हुई है, जहां बियर केवल एक पेय नहीं है, बल्कि एक जादुई सामग्री है जो मिठाइयों को असली कला के काम में बदल देती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोसन की संख्या: 12

सामग्री:

केक के लिए:
- 250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 25 सीएल गिनीज काली बियर
- 75 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 300 ग्राम चीनी (आप स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, लेकिन 300 ग्राम एक संतुलित केक के लिए आदर्श है)
- 2 बड़े अंडे
- 150 ग्राम भारी क्रीम
- 275 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

टॉपिंग के लिए:
- 150 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर
- 10 सीएल भारी क्रीम
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

निर्देश:

1. ओवन और टिन की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो रहा है, तो 23 सेंटीमीटर के केक टिन को मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करें और फिर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें। यह केक को चिपकने में मदद करेगा और इसे बेकिंग के बाद आसानी से टिन से बाहर निकाला जा सकेगा।

2. मिश्रण तैयार करना
एक गहरे बर्तन में गिनीज बियर डालें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे बर्तन में डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से बियर में घुल न जाए। यह चरण न केवल सामग्री को मिलाएगा, बल्कि बियर की समृद्ध सुगंध भी मुक्त करेगा।

3. सूखी सामग्री डालना
जब मक्खन पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और कोको पाउडर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोको के गांठ न रहें। अब भारी क्रीम और फेंटे हुए अंडे डालने का समय है, लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह समान न हो जाए।

4. आटे को मिलाना
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक व्हिस्क या स्पैटुला से मिलाते रहें। अधिक मिलाने से बचें; बस इतना ही कि सामग्री मिल जाएं।

5. केक को बेक करना
तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। केक को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह तैयार है, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक बेक हो चुका है। यदि आप देखते हैं कि ऊपर से ज्यादा भूरा हो रहा है, तो आप बेकिंग के अंतिम 10-15 मिनट में इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

6. केक को ठंडा करना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे टिन से बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि सही तरीके से ठंडा किया गया केक अपनी फूली हुई बनावट को बनाए रखेगा।

7. टॉपिंग तैयार करना
जब केक ठंडा हो रहा है, तो आप टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर को भारी क्रीम और चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यह गिनीज बियर के फोम की नकल करेगा, आपके डेसर्ट में एक मजेदार और स्वादिष्ट तत्व जोड़ता है।

8. अंतिम असेंबली
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम पनीर को ऊपर समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कुछ कॉफी बीन्स के साथ सजावट कर सकते हैं, जिससे स्वाद और शैली बढ़ेगी।

विशेषज्ञ की सलाह: यदि आप एक व्यक्तिगत मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप भारी क्रीम को मास्करपोन से बदल सकते हैं या क्रीम पनीर में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और गहरा हो सके।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे कि मक्खन, जो आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है, और चॉकलेट, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरी होती है, शामिल है। इसके अलावा, गिनीज बियर अपने विटामिन और खनिजों की मात्रा के लिए जानी जाती है, जिससे यह मिठाई अन्य कई से अधिक दिलचस्प विकल्प बन जाती है।

कैलोरी: गिनीज बियर के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो चीनी और टॉपिंग की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक विलासिता वाली मिठाई है, इसलिए इसका आनंद संयम में लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की बियर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अन्य प्रकार की बियर जैसे कि स्टाउट या ब्राउन बियर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम स्वाद और बनावट के मामले में भिन्न होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से ढककर रखा जा सकता है। आप इसे ठंडा खा सकते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी।

3. मैं केक के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित लट्टे इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आपके हाथ में नुस्खा है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस गिनीज बियर और चॉकलेट केक की प्रक्रिया का आनंद लें और हर एक काटने का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा!