Bia için doğum günü pastası

Bia için Doğum Günü Pastası – Bayram Tadında Bir Lezzet

Bugün, küçük prensesim Bia'nın birinci yaşını kutlamak için sevgiyle hazırlanmış özel bir doğum günü pastası tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Sonuç tam hayal ettiğim gibi olmasa da, her lokma sevgi ve mutluluk dolu. Bu pasta sadece basit bir tatlı değil, davetkar aromalar ve neşeli renklerle dolu tatlı bir hikaye, her kutlama için mükemmel.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 14 yumurta
- 14 yemek kaşığı şeker
- 14 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı acı kakao
- Bir tutam kabartma tozu

Ananas kreması için:
- 250 ml ananas yoğurdu
- 200 g ricotta peyniri
- 200 ml krema
- 15 g jelatin yaprağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- Birkaç dilim taze ananas

Kivi kreması için:
- 250 ml kivi yoğurdu
- 200 g ricotta peyniri
- 200 ml krema
- 10 g jelatin yaprağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 kivi

Çikolata kreması için:
- 2 paket romlu çikolata kreması (Dr. Oetker'den)
- 400 ml kaynatılmış ve soğutulmuş süt
- 50 g acı çikolata

Şerbet için:
- 500 ml su
- Bir konserve ananasın şerbeti
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 rom esansı (her biri 10 ml)
- 1 badem esansı (10 ml)

Süsleme için:
- 300 ml krema
- 50 g rendelenmiş çikolata
- Kırmızı üzüm
- Doğum günü mesajı için pandispanyadan çıtır harfler

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyaların hazırlanması
İki pandispanya hazırlayarak başlıyoruz. Yumurtaları iki büyük kasede ayırın – beyazlar ve sarılar. Bir mikser kullanarak, şekerle birlikte yumurta beyazlarını sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, kabarık bir pandispanya elde etmek için kritik bir adımdır. Sarıları sırayla ekleyerek çırpmaya devam edin.

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve karışıma nazikçe dahil edin, yumurta beyazlarının havasını kaybetmemeye dikkat edin. Karışımı iki eşit parçaya bölün ve birine kakao ekleyin.

25/35 cm boyutunda yağlı kağıtla kaplı bir dikdörtgen tepsi hazırlayın. Beyaz karışımı ve kakao karışımını tepsiye dökün, aralarında dönüşümlü olarak, spiral bir desen oluşturacak şekilde. Eğer mükemmel çıkmadıysa endişelenmeyin! Farklı şekillerdeki pandispanyalar bile rustik ve karakter dolu bir görünüm verebilir. Pandispanyaları 180°C'de 25-30 dakika pişirin, kürdan testinden geçene kadar.

Adım 2: Kremlerin hazırlanması
Ananas kreması için, jelatini soğuk suda 5-10 dakika bekletin, ardından ananas suyu ile kısık ateşte eritin. Soğumasını bekleyin. Başka bir kasede ananas yoğurdunu ricotta ve şekerle karıştırın, ardından soğuyan jelatini ekleyin. Kremayı çırpın ve nazikçe ananas karışımına ekleyin. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Kivi kreması için aynı işlemi, uygun malzemeleri kullanarak tekrarlayın. Burada jelatin aynı şekilde eriyecek ve kivinin meyvemsi tadı pastaya taze bir dokunuş katacaktır.

Çikolata kreması için, çikolata kremini soğuk sütle karıştırın ve yoğun bir köpük olana kadar çırpın. Doku ve aroma için rendelenmiş çikolata ekleyin.

Adım 3: Şerbet
Pandispanyaların nemli ve aromalı kalmasını sağlamak için şerbeti hazırlayın. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kaynamaya getirin, ardından soğumaya bırakın. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü şerbet her katmana nem ve tat ekleyecektir.

Adım 4: Pastanın montajı
Pandispanyalar soğuduktan sonra, her pandispanyayı ikiye kesin. Servis tabağına ilk pandispanyayı yerleştirin, şerbetle ıslatın, ananas kremasını ve ananas dilimlerini ekleyin. İkinci pandispanyayı yerleştirin, kivi kreması ve taze kivi ile işlemi tekrarlayın. Üçüncü pandispanyayı ekleyin, çikolata kremasını uygulayın ve pastanın kenarlarını bununla kaplayın.

Adım 5: Süsleme
Son adım pastanın süslenmesidir. Dördüncü pandispanyadan “Bia” ismini oluşturacak harfleri kesin. Daha şık bir görünüm için bunları kremayla kaplayabilirsiniz. Pastayı rendelenmiş çikolata ve kırmızı üzüm ile süsleyin, tazelik katmak için.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, karışımların daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kremlerdeki şeker miktarını azaltın.
- Bir diğer lezzetli varyasyon, ananas yoğurdunu mango veya şeftali yoğurdu ile değiştirmek olabilir, tropikal bir tat için.
- Pastayı vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, tadı yoğunlaştırmak için.

Besin faydaları
Bu pasta, yoğurt ve meyveler gibi sağlıklı malzemeler içerir ve vitamin ve mineral açısından zengin bir katkı sağlar. Ayrıca, acı çikolatanın vücut için faydalı antioksidan etkileri vardır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Pastayı taze tutmak için ne yapabilirim?
Pastayı buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklayın, kurumasını önlemek için.
3. Kremlerde jelatin gerekli mi?
Jelatin, kremlerin stabilizasyonuna yardımcı olur; onsuz, kıvam daha yumuşak olacaktır.

Bu doğum günü pastasının her lokması, aşkın ve çeşitli tatların kutlamasıdır. Umarım bu tarif, benim için olduğu gibi, sizin tatlı anılarınızın bir parçası olur! Her anın tadını çıkarın!