ビアの誕生日ケーキ

ビアのための誕生日ケーキ - お祝いの味わい

今日は、特別な誕生日ケーキのレシピを発見するようにあなたを招待します。これは、私の小さなプリンセス、ビアの最初の年を祝うために愛情を込めて作られました。最終的な結果は私が想像していたものとは少し違いましたが、一口ごとに愛と喜びが詰まっています。このケーキは単なるお菓子ではなく、魅力的な香りと楽しい色に満ちた甘い物語であり、どんなお祝いにもぴったりです。

総調理時間：2時間
焼き時間：40分
ポーション数：12

材料

スポンジケーキ用：
- 卵14個
- 砂糖14大さじ
- 小麦粉14大さじ
- 苦いココアパウダー4大さじ
- ベーキングパウダー少々

パイナップルクリーム用：
- パイナップルヨーグルト250ml
- リコッタチーズ200g
- 生クリーム200ml
- ゼラチンシート15g
- 砂糖4大さじ
- 新鮮なパイナップルの輪切り数枚

キウイクリーム用：
- キウイヨーグルト250ml
- リコッタチーズ200g
- 生クリーム200ml
- ゼラチンシート10g
- 砂糖4大さじ
- キウイ2個

チョコレートクリーム用：
- チョコレートクリーム2袋（Dr. Oetker製）
- 冷やした牛乳400ml
- ビターチョコレート50g

シロップ用：
- 水500ml
- 保存されたパイナップルのシロップ
- 砂糖5大さじ
- ラムエッセンス2種（それぞれ10ml）
- アーモンドエッセンス1種（10ml）

飾り用：
- 生クリーム300ml
- すりおろしたチョコレート50g
- 赤ブドウ
- 誕生日メッセージ用のスポンジケーキから作ったパリパリの文字

作り方

ステップ1：スポンジケーキの準備
まず、2つのスポンジケーキを準備します。卵を2つの大きなボウルに分け、卵白と卵黄に分けます。ハンドミキサーを使って、卵白を砂糖と一緒にしっかりと光沢のある泡立てます。これは、ふわふわのスポンジケーキを得るための重要なステップです。卵黄を1つずつ加え、混ぜ続けます。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立てた卵白の空気を失わないように注意しながら、優しく混ぜ込みます。混合物を2つの等しい部分に分け、そのうちの1つにココアを加えます。

長方形の型（25/35cm）を用意し、ベーキングペーパーを敷きます。白い生地とココア生地を交互に型に流し込み、螺旋状のデザインを作ります。完璧に出てこなかったとしても、落胆しないでください！形が異なるスポンジケーキでも、素朴で個性的な外観を提供することができます。180°Cで25-30分焼き、竹串テストを通過するまで焼きます。

ステップ2：クリームの準備
パイナップルクリームのために、ゼラチンを冷水で5-10分間浸し、その後、パイナップルジュースで弱火で溶かします。冷却します。別のボウルで、パイナップルヨーグルトをリコッタと砂糖と混ぜ、冷やしたゼラチンを加えます。生クリームを泡立てて、パイナップルの混合物に優しく混ぜ込みます。冷蔵します。

キウイクリームのために同じプロセスを繰り返し、適切な材料を使用します。ここでも、ゼラチンは同じように溶け、キウイのフルーティーな風味がケーキに新鮮さを加えます。

チョコレートクリームのために、チョコレートクリームを冷たい牛乳と混ぜ、濃厚な泡立てクリームになるまで泡立てます。食感と風味を加えるために、すりおろしたチョコレートを加えます。

ステップ3：シロップ
スポンジケーキをしっとりと香り高く保つために、シロップを準備します。鍋にすべての材料を混ぜて沸騰させ、その後冷却します。このステップは重要です。シロップは各層に湿気と風味を加えます。

ステップ4：ケーキの組み立て
スポンジケーキが冷えたら、各スポンジケーキを2つに切ります。サービングプレートに最初のスポンジケーキを置き、シロップをかけ、パイナップルクリームとパイナップルのスライスを加えます。2つ目のスポンジケーキを置き、キウイクリームと新鮮なキウイでプロセスを繰り返します。3つ目のスポンジケーキを続け、チョコレートクリームを塗り、ケーキの端をそれで覆います。

ステップ5：飾り付け
最後のステップはケーキの飾り付けです。4つ目のスポンジケーキから「ビア」という名前を形成する文字を切り取ります。これらは、よりエレガントな外観のために生クリームで覆うことができます。ケーキをすりおろしたチョコレートと赤ブドウで飾り、新鮮さを加えます。

役立つヒント
- すべての材料が室温にあることを確認してから、ケーキの準備を始めてください。これにより、成分の均一な混合が助けられます。
- もし甘さを控えめにしたい場合は、クリームの砂糖の量を減らしてください。
- もう1つの美味しいバリエーションは、パイナップルヨーグルトをマンゴーや桃のヨーグルトに置き換えることです。トロピカルな風味を楽しめます。
- バニラアイスクリームやフルーツソースと一緒にケーキを提供して、味を引き立てることができます。

栄養の利点
このケーキには、ヨーグルトや果物などの健康的な成分が含まれており、ビタミンやミネラルを提供します。また、ビターチョコレートは体に良い抗酸化作用があります。

よくある質問
1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
全粒粉を使用することができますが、食感は異なります。
2. ケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキを冷蔵庫に保管し、ラップで覆って乾燥を防ぎます。
3. クリームにゼラチンは必要ですか？
ゼラチンはクリームを安定させるのに役立ちます。ゼラチンがない場合、食感は柔らかくなります。

この誕生日ケーキの一口一口は、愛と多様な味わいのお祝いです。このレシピが私にとってのように、あなたの甘い思い出の一部になることを願っています！すべての瞬間を楽しんでください！