Beyaz kek

Kar Bembeyaz Kek

Tekrar hoş geldiniz! Umarım mutlu ve güzel anlarla dolu bir yeni yıl geçirmişsinizdir. Bugün size günlerinize biraz tat katacak lezzetli bir tarif öneriyorum - Kar Bembeyaz Kek. Bu kek, tanınmış klasik versiyona benzer şekilde, ince ve kremsi tadıyla sizi şaşırtacak, çok daha rafine ve lezzetli olacak. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-16

Malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un (hamurun kıvamına bağlı olarak biraz daha fazla gerekebilir)
- 50 g domuz yağı (veya tercihlere göre tereyağı)
- 1 yumurta
- 10 g amonyak
- 100 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker

Krema için:
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g pudra şekeri
- 500 ml süt
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)

Hazırlık:

Adım 1: Fırın ve hamurun hazırlanması
Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Bu adım, hamurun eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir. Fırın ısınırken hamur ile ilgilenelim.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede domuz yağını (veya tereyağını) şekerle karıştırarak karışım kabarık ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Havadar bir doku elde etmek için bir mikser veya spatula kullanmak önemlidir. Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Malzemelerin karıştırılması
Ayrı bir kapta sütü amonyak ile birleştirin. Bu karışımı tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak. Unu yavaşça eklemeye başlayın, yumuşak ama şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı un eklemekten çekinmeyin.

Adım 4: Hamurun bölünmesi ve açılması
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Bu, katların eşit boyutlarda olmasını sağlayacaktır. Un serpilmiş bir yüzeyde, her hamur parçasını ince bir kat haline getirin. Bu katların, mükemmel bir pişirme sağlamak için mümkün olduğunca eşit olması gerekir.

Adım 5: Katların pişirilmesi
Her katı yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin arkasına yerleştirin. Her katı 7-8 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Dikkatli olun, çünkü fırınlar farklılık gösterebilir ve katlar kolayca yanabilir. Soğumaları için tamamen soğuma rafında bekletin.

Adım 6: Krema hazırlanması
Bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpıncaya kadar kremamsı hale getirin. Bir tencerede 400 ml sütü kaynamaya getirin. Başka bir kapta, 100 ml sütü nişasta ile karıştırın, ardından bu karışımı kaynar süte ekleyin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

Adım 7: Malzemelerin birleştirilmesi
Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından çırpılmış tereyağını ekleyin. Son olarak, çırpılmış kremayı ekleyin ve havadar bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın. Ekstra bir aroma istiyorsanız, vanilya çubuğunun tohumlarını veya vanilya özünü eklemeyi unutmayın.

Adım 8: Kekin montajı
Kremayı üç eşit parçaya bölün ve her hamur katının arasına uygulayın. Kekin üzerine son katı kapatın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve kekin kesilmesini kolaylaştıracaktır.

Adım 9: Servis
Kek buzdolabında bekledikten sonra, kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. İsterseniz sade olarak ya da üzerini pudra şekeri ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu kek, aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Denemek isterseniz, katlar arasında bir meyve reçeli katmanı ekleyebilir veya kremayı kişiselleştirmek için farklı aromaların özlerini kullanabilirsiniz.
- Kekin tazeliğini korumak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Bu kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı ilk 2-3 gün içinde alırsınız.

Besin faydaları:
Bu kek, mükemmel kalsiyum ve vitamin kaynakları olan tereyağı ve süt içerir. Ayrıca, nişasta hoş bir doku ekler ve tokluk hissine katkıda bulunur. Ancak, kalori açısından zengin bir kek olduğunu bilmekte fayda var, bu nedenle ölçülü tüketin!

Sıkça sorulan sorular:
1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, margarin kullanılabilir ama tadı farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir aroma ve üst düzey bir doku sağlar.

2. Sütü bitkisel bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Elbette! Badem sütü veya hindistancevizi sütü, laktozsuz seçenekleri tercih edenler için lezzetli bir seçenek olabilir.

3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya katlar arasına taze meyve ekleyerek tatta bir kontrast yaratabilirsiniz.

Sonuç olarak, Kar Bembeyaz Kek, her özel durum için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı umuyorum! Yemek yaparken başarılar dilerim ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!